酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。快来看一看去暑降火酸梅汤的做法吧！
去暑降火酸梅汤！
By 啤梨厨房
配料：
甘草片 2克、桑葚 2克、山楂干 15克、玫瑰茄粉 2克、乌梅 25克、陈皮 2克、冰糖 80克、桂花 1克
烹饪步骤：
1.把食材洗干净后浸泡15分钟；
2.装入纱袋，加入1200ml水；
3.把纱袋放入电饭煲，加适量清水；
4.选煲汤功能键，煮40分钟；
5.煮好后加入冰糖和桂花，搅拌；
6.放凉后再装入密封的水壶，放冰箱冷藏后即可享用。
烹饪小贴士：
1、乌梅的选购技巧呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。2、桑葚的选购技巧在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
你喜欢喝酸梅汤吗？
