想做这款小蛋糕很久了，一直心心念念着，终于在这一天拔草了。
真好吃呀，不愧为法国著名茶点，微微的焦糖香，浓浓的杏仁香，金黄的外表，酥脆诱人，咬一口，里面却是柔软的，好吃的，真是太赞了！
那天，阳光晴好，我坐在车里，一边等儿子下课，一边慢慢品尝，闭上眼睛，任由美妙的滋味在舌尖萦绕。
生活，竟如此美好！
这个小蛋糕，叫费南雪，一般做成小小的长方形。据说是为了让那些金融家们能快速食用，又不弄脏他们的西服，而且形状类似缩小版的金条，颇有寓意哦！
费南雪这么好吃，做法却非常简单。
只要所有材料搅拌成面糊，不用什么特殊的技巧，也不用添加剂，新手也百分百成功！
马上过年了，做几盘费南雪，简单好吃，而且寓意吉利，多吃金条多发财呀！
上海烘焙店，12元钱一个呢，一口就吃光了，好贵啊，一口气吃8个，那就快100啦！
朋友说，吃的不是蛋糕，是情怀，法式情怀呀！哎呀，贫穷限制了我的想象力啊，我还是自己做吧！
儿子很喜欢这个小蛋糕，一盘绝对不够吃呀，一下子就吃光了。第二天，儿子还特意叫我多做点，他要带到学校去。
那么，费南雪好吃的秘密究竟在哪里呢？
经过几次尝试，我发现原因主要是两个。
第一，杏仁粉不可少。我试过用低粉来代替部分杏仁粉，一样做法，但是口味却是天壤之别。杏仁粉不仅好吃，而且还美容养颜。大S据说就是每天喝一杯杏仁泡牛奶，有养颜美白、抗衰老、悄悄瘦身的作用。
第二，黄油小火熬煮很重要，会散发出迷人的焦糖香味，更增蛋糕美味。
还有，费南雪的面糊一次可以多做点，可以放冰箱冷藏，据说冷藏后的面糊烤出来味道更好呢！
材料：鸡蛋清2个，低粉30克，杏仁粉40克，糖粉50克，黄油70克，蜂蜜1小勺
做法：
1.准备好所有的材料。
2.黄油放入一个小锅，小火加热，黄油会逐渐融化，出现大泡沫，然后大泡沫又会消失，变成细腻的泡沫，发出焦糖的香味，关火。
3.离火冷却是棕黄色的。
4.蛋清蛋黄分开，在蛋清中加入糖粉，搅拌均匀。蛋黄可以用来做其他烘焙点心或做菜，这个食谱中暂时不用。
5.加入低筋面粉和杏仁粉，过筛以后会更好，搅拌均匀。
6.面糊中加入刚才冷却的黄油和蜂蜜，搅拌均匀。黄油过滤不过滤都可以，看个人喜欢。
7.搅拌好的面糊装入裱花袋。
8.装入费南雪模具中，这个份量正好是一盘。
9.预热好的烤箱180度17分钟左右，四周略焦黄时出炉。我认为颜色深一些更香更好吃。
成品
