导语：南宁宝妈做的葡萄蛋糕卷，火了朋友圈，网友：没有对比就没有伤害
继上次儿子把蛋糕卷打包送小区里的同学让我出了次名后，很多妈妈跟着做，实在不会做的甚至找我定做，不过时间上安排不来也就作罢。这次把家里剩的几盒奥利奥葡萄口味的饼干做成蛋糕卷，让儿子分给同学，没想到再一次让我出名了。小区里的宝妈听说了纷纷跟风做，一个新手妈妈甚至为此买了个烤箱，建了个妈妈烘焙群专门找我学做蛋糕，真是让我受宠若惊。发了朋友圈，还有网友说：手艺了得，没有对比就没有伤害，看看自己做的简直不好意思吃。
说到蛋糕卷，相比戚风海绵蛋糕，它真的是对新手非常友好的一款点心了，并且口感的多样化能满足大多数人挑剔的口味。前几天逛超市，被奥利奥新出的饼干颜值吸引，买了几盒回来，吃过后发现口味并不如意就搁置了。这两天做蛋糕卷就顺便拿了出来做成馅，试了过后发现这个操作完全拯救了这个口味的饼干，整个奶油馅吃起来就和冰淇淋一样，爆赞啊！
【奥利奥葡萄蛋糕卷】
鸡蛋4个，紫薯粉13克，低筋粉52克，玉米油45克，牛奶50克，细砂糖70克，柠檬半个，淡奶油200克，葡萄口味奥利奥10单片，细砂糖15克
紫薯粉倒入玉米油搅拌融合，挤入半个柠檬汁拌匀，柠檬汁可以让紫薯粉的颜色不变，要是不加柠檬汁出来的颜色就会灰蓝色，很不好看哦。
加入牛奶拌匀后，筛入低筋粉搅拌，把蛋黄分离出来，搅拌均匀，发现面糊很浓稠的话可以少量加入牛奶混合，最后的状态是能呈现顺滑的飘带状就可以了。
细砂糖加入蛋白里打发到出现中长弯钩，取1/3的蛋白加入蛋黄糊内拌匀。
再倒回原来的蛋白霜里拌匀，最后的状态是能看出纹理并且不会消泡的哦，准备好一个金盘，倒入金盘，震出气泡。
烤箱上火145，下火150度，将蛋糕糊放入烤箱中下层烤30分钟，取出放到手温再热一些就可以脱模了，要用毛巾面在外面卷，颜色好看也细腻哦。
把淡奶油和细砂糖搅打均匀，葡萄口味的奥利奥饼干去掉夹心，取10个压成饼干碎，倒入淡奶油里拌匀，涂抹在蛋糕卷表面，用擀面杖辅助卷起来。
放入冰箱定型1小时后就可以切块在上面装饰点奶油和饼干，这颜值杠杠的，装盒送人超有面子的。吃起来奶香浓郁，夹馅的奶油里有浓郁的葡萄香气，每吃一口都有种冰淇淋的口感，入口即化，我觉得比直接吃这个饼干好吃太多了，一款夏日乐悠悠的下午茶蛋糕卷，喜欢的可一定要试试啊。
因为这蛋糕卷，我在小区出名了，宝妈纷纷跟风做，确实好吃！你还喜欢那种口味的蛋糕呢？欢迎留言区留言，馋猫会抽选一些感兴趣的来做成教程哦~今天的分享就到这里，感谢喜欢~下次再见！
