油饼虽然是油炸食品，但偶尔吃一次自己动手做的也无妨。听说外面早点摊的油饼是地沟油炸制的，实在是不敢在外面吃，一直想自己试试，却又觉得自己做不来，趁着暑假就动手试试。没想到炸完后跟买的没啥区别，味道还蛮不错的，大家喜欢吃就做一次，而且干净卫生哦！
主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量
第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。
第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。
第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。
第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。
第五步 ：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。
第六步： 油锅烧热，放入油饼，中小火慢慢的炸至油饼漂浮起来，多翻，勤翻。
第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，出锅后沥油降温即可以食用 。
第八步： 刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃！
亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！
