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原来电饭锅也能做红烧肉,不加水不加油,既快手又好吃,太香了!

119次浏览     发布时间:2022-05-09 09:41:06    

导语:原来用电饭锅也能做红烧肉,不加水不加油,既简单快手又好吃,入口即化,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

昨天老爸打电话说突然想吃红烧肉了,于是晚上下班后,我连忙去买了块五花肉。红烧肉可是老爸的最爱,记得小时候,在我们家每逢过年过节,是肯定少不了红烧肉这道菜的,每次老妈都会做上满满一大碗,端上桌后不一会儿就被我们抢光了。我印象中吃得最好吃的红烧肉也是老妈做的,红烧肉也是我童年记忆中最好吃的东西,老妈做的红烧肉肥而不腻、入口即化,吃上一口香得不得了,现在想想都忍住不住咽口水。

红烧肉好吃,但是做起来也挺麻烦,尤其是在这炎热的夏天,做红烧肉时又要炒糖色又要炖的,忙活完后往往都是一身的汗,因此很多人怕麻烦宁可不吃。其实做红烧肉也可以很简单,用电饭锅就能做,把五花肉切完往电饭锅里一扔,不加水不加油,既简单快手又好吃,做出的红烧肉香甜松软,肥而不腻,入口即化,太好吃了!一起来看看吧:

做五花肉的原料一般选用上好的五花肉,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。有的人只喜欢红烧肉的味道,却不喜欢吃肥肉,那也可以选用相对瘦一点的猪肉来做,不过口感肯定是会有所逊色的。

1.先把猪肉放到温水或淘米水中搓洗干净,洗净的五花肉不需要焯水,放到案板上切成3~4公分左右大的肉块备用。肉块不要切得太小,因为在炖煮的过程中它会缩小,做好的红烧肉如果太小了,吃起来不够过瘾。

2.然后准备适量的葱段、姜片,取一个电饭锅,先把葱段和姜片铺到电饭锅的底部,再放入几片香叶、三四个八角和一小块桂皮,接着放入切好的猪肉块。

在电饭锅的底部先铺上一层葱段和姜片,既可以防止猪肉贴着锅底放导致粘锅、糊锅,又可以起到去腥增香的作用。

3.然后开始调味:加入适量的食盐、一把冰糖、一勺老抽、一勺生抽,然后倒入一罐啤酒,啤酒的量没过猪肉块即可,不需加太多。然后盖上电饭锅盖子,按“柴火键煮饭功能”就可以了。

这样炖红烧肉不需要烧糖色,也不需加油和水,加入一罐啤酒炖出来格外的香!因为啤酒中含有氨基酸,它会在烹饪的过程中转化成氨基酸盐,从而能有效地中和猪肉的腥味,而且还能增香解腻、提鲜增嫩,使炖好的红烧肉吃起来肥而不腻、软嫩好吃。

4.时间到了后,就可以开锅了,一锅嘎嘎香的电饭锅版红烧肉就做好了,盛入碗中端上桌就可以开吃了,太过瘾了!

原来用电饭锅也能做红烧肉,不加水不加油,既简单快手又好吃,真香啊!你学会了吗?我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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