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夏天,把这两样食材一起炒,不放一点肉,味道比肉香,营养又便宜

112次浏览     发布时间:2022-05-09 12:35:51    

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“香菇炒鸡蛋”的做法。这是一道特别下饭的素菜,营养非常不错。最近这几天,关中地区的天气已经进入夏收时节,农村麦地里的麦子已经开始成熟了,再有几天,就是开始下镰收割的时候了。

每年到这个时候,也是一年夏季最热的半个月时间。这么热的天气,自然要少吃一些油腻的食物,不能给肠胃太多的压力。所以,今天就给家人又做了这盘素菜,虽然颜值差了一些,但吃起来味道还不错,挺是爽口的。这道菜最近我会隔三差五做一次,每次炒一盘,都不够全家人吃。这道菜的食材也很简单,主材只有香菇和鸡蛋两种食材,为了增加味道,我又加了几棵青椒和红椒进去,口感略微重了一些。

夏天,把这两样食材一起炒,不放一点肉,味道比肉香,营养又便宜,香菇是很多人都喜欢的菌类之一,肉质比较肥厚,香味独具特色,是具有多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。不论是素炒还是荤炒,味道都非常鲜美,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和孩子身体发育有非常大的作用。把这两样食材一起炒,下饭也是非常棒,营养美味,是一道味道非常不错的家常菜,虽然不放一点肉,味道却是一样香。

这道农家素小炒,昨天刚吃过,今天又忍不住再做一盘,实在太香。这道下饭菜也非常适合工薪阶层家庭吃,经济实惠,好吃有营养。三天二头做一次,好吃又下饭。现在我把这道“香菇炒鸡蛋”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【香菇炒鸡蛋】

食材:香菇、鸡蛋、香葱、红绿椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、盐。

做法:

1、准备香菇6朵、鸡蛋3个、青椒1根、红椒2根、香葱2根、蒜3瓣,炒了一大盘呢。

2、把香菇清洗干净,切去根部,切成薄片或者切成块,如果选用干香菇提前用凉水泡发。

3、锅里烧水,水开把香菇片焯水2分钟,这样能去除杂质,方便后续烹饪,焯水完成捞出控水。

4、青红椒去蒂去籽后切成菱形片,大葱切成长段,最后把大蒜切成蒜片。

5、锅里加入油,打入鸡蛋,一次煎可以3个全煎,一面煎好翻另外一面,把鸡蛋煎成荷包蛋,放在菜板上切小块备用。

6、锅中留底油,放入姜,蒜,香葱煸炒出香味,再放香菇翻炒2分钟。

7、接着下入切好的鸡蛋块,翻炒均匀,然后放入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许盐调味。

8、再次混合翻炒翻炒均匀后即可出锅,做法简单,味道也不错。

9、喜欢吃素菜的朋友,一定要试试这道家常菜,不放一点肉,营养好吃还下饭。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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