导读：春节宅在家美食：秘制叉烧与黯然销魂饭，让你的肠胃不再寂寞
俗话说：生你这儿子不如生块叉烧！烤完这块叉烧之后我想说的是：你以为生块叉烧这么容易吗？啊？我参考了网上叉烧的大概前五页网站有吧，其中2/3的食谱都是用李锦记叉烧酱，老娘住在乡下地方，不是那么容易买到这种珍贵的东西，另外1/3又说自制叉烧酱可以，但是要蚝油、绍兴云云，我也没有。难道天要亡我？(也不过就是块叉烧亡什么啊？)到最后这块叉烧的酱其实是我依照以前吃过的口味自己大概大概调的，蚝油我没有就用酱油膏，绍兴就用米酒代替，烤出来的结果也是颇令人满意的喔！
【叉烧】
材料：
猪肉(瘦一点的叉烧比较有咬劲，肥一点的则会比较有肉汁)(这里买不太到肥猪肉，因为外国人不爱。老公吃控肉也会把肥的挑掉。想想也对，以他们这种又炸又油的烹调方式如果还爱吃肥肉，应该要亡国了吧)
酱油
酱油膏
乌醋(一点点就好)
烤肉酱(我觉得味道有点像叉烧酱)
红糖
米酒
蜂蜜
蒜头三四瓣左右不用太多
做法：
大蒜拍碎，所有的酱料连肉块丢进保鲜袋里面，揉一揉搓一搓。
把空气排出来，包紧，放进冰箱三天。(也有人说隔夜就行，反正放越久越入味，不要忘记这回事结果放到明年就好了)
要烤的那天拿出来，烤箱预热200*C/392*F，很多人都说用大回纹针把猪肉吊起来烤，但是如果跟我一样没有大回纹针，烤箱又不够高的话，就直接放在烤架上，下面放个烤盘接滴下来的汁就好了，重点是要让肉平均肉热，贴在烤盘上就会有一面烤不到了。先烤二十分钟。然后把肉涂一层蜂蜜之后再烤二十分钟，再重复一次，最后一次我是把剩下来的腌汁加上蜂蜜一起涂上去，然后十分钟，完成。
看起来真是油亮可口闪闪动人。(怎么缺一角？嗯，我不用试吃吗？)记得冷一点再切，肉才不会容易散掉。
失败点：
花了好久时间弄了这一条(冰箱三天加上候在烤箱前一个下午)，结果一餐就吃完了有够空虚，下次如果还要烤就买个半只猪来吧！省电省时间啊！(烤好的叉烧放冰库不会坏，拿来炒饭配菜做叉烧包都好啊！)
【黯然销魂饭】
少装蒜了，叉烧饭就叉烧饭，加个荷包蛋顶多二十二块钱一碗，黯什么然销什么魂饭啊？别装模作样！小子！虽然史提芬周(喔不是，是唐牛)附身，但是没有火云掌煎不出糖心荷包蛋，而且我也不喜欢吃青江菜，反正主轴是叉烧，只要做出可以搭配叉烧不抢味的配菜就是了。
栉瓜炒小干贝材料栉瓜小干贝蒜头(一点点就好，因为叉烧已经有蒜头味)盐、黑胡椒
这个栉瓜可说是我来这里的新发现，瓜味清甜又有咬感，煮汤单吃当配菜都很优，在国内好像没看过，如果买不到，用大黄瓜来代替也差不多。
做法：
干贝解冻(不一定要用小干贝，用虾仁或小鱼干都行)栉瓜削皮切成和干贝一样大，下锅之后加盐和胡椒调味，炒熟即可。(两个食材都不需要太熟，不要炒过头)
番茄炒蛋材料番茄蛋番茄酱如果说起这道菜的做法，访间应该有超过一百种！以前曾有任男友说，他决定一个女人会不会做菜，就是看她的番茄炒蛋有没有和他妈妈的味道一样。(谁知道你妈煮的味道是怎样啊！而且会不会煮菜轮得到你决定吗你谁啊你？)(我们后来就分手了，但是跟番茄炒蛋没有关系)我的做法比较偏向蛋包饭那样，浓浓稠稠的，如果你喜欢吃到块状的番茄和蛋，就下大火快炒，各有不同的美味。
做法：
番茄切小块，蛋打散，番茄、番茄酱入锅，炒到番茄水水软软的。
差不多了就倒点水到锅子里。
然后到蛋液进去搅拌均匀之后就马上熄火，用余温让蛋熟。
这样做出来的番茄炒蛋铺在饭上，可以吃掉一大碗！(老公的那盘明显高耸许多)
