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晒晒1家3口的午餐,不精致但好吃,网友:羡慕,太幸福了

112次浏览     发布时间:2022-05-10 09:21:29    

晒晒1家3口的午餐,不精致但好吃,网友:羡慕,太幸福了!

这一家子的极简午餐,朋友圈纷纷点赞:家常小菜做出幸福的味道

现代人的生活,节奏极快,一年到头忙不停。吃不尽的快餐,尝不完的酒店佳肴,但无论如何,也始终抵不过家人亲手做的一顿家常便饭。

粗茶淡饭,无需华丽铺张,无需山珍海味,人间至味是清欢,锅碗瓢盆奏出最美的乐章!

人间烟火气,最抚凡人心!

晒晒我家的周末午餐,不精致,不华丽,不昂贵,都是最普通的食材,花不了几个钱,一家三口却吃得津津有味,好吃不贵,吃得舒服!

发朋友圈,网友纷纷点赞:真羡慕,总能把普通的食材做出幸福的味道!

酱爆茄子,是我的最爱!

多年以前的我,从来不吃茄子。但是一次偶然的机会,尝了一口酱爆茄子,那种美味,犹如一道阳光,直达心底,从此就爱上,而不可自拔!

做这个菜的茄子,一定要是紫色的长茄子,酱香浓郁,鲜美无比,夏天吃很是开胃,说不定就多吃一碗饭哦,哈哈!

花菜,本身味道清淡,但是一旦沾上肉味,却立刻美味无敌!

以前花菜都是用五花肉炒的,今天家里没有五花肉,但是加了几块上一餐剩余的红烧排骨,虽然丑了点,发现也很好吃呢。

这个黄鱼,煎得刚刚好,炖得也到位,真是太成功了!

味道非常鲜美,真正是肉美汤鲜,吃完了鱼肉,喝鱼汤,甚至最后把大蒜都吃光了!

哎呀,书到用时方恨少,无法形容了,惭愧,脑子中只蹦出4个字——好吃极了!

最后,来个简单的清汤,菌菇娃娃菜排骨汤,只需加盐,鲜到骨子里!

果真还是那句话——人间至味是清欢!

接下来,简单说下做法。

4个菜里,时间需要最久的是排骨汤,慢慢炖上1个多小时才好吃。所以,这个菜要提前放锅里慢慢炖起来。

排骨冷水先煮开,焯下血沫,再冲洗干净,炖出来的汤才清爽。

焯好的排骨加足量的水、姜片和料酒,大火煮开后,小火慢炖1个小时,再加入菌菇和娃娃菜,继续炖大约20分钟,最后加盐和葱花即可。

等饭快煮好,汤也快好时,再做炒菜,因为这些菜炒起来很快的,3分钟一个嘛。

锅里加油,加入大蒜爆香,再加入茄子翻炒,加适量盐、糖、料酒。

小贴士:炒茄子,一定要记得放糖,味道好吃不止100倍哦!

加入一大勺黄豆酱,炒匀,加一点点水。

收汁,最后撒葱花。

酱爆茄子就好了。

洗干净锅,加入适量油,煎豆腐。

油稍微多一些,因为等会儿豆腐不起锅,其它食材也要加入继续炒,一共只放一次油。

煎至两面金黄。

加入花菜翻炒。

最后加了红烧排骨以及少量汤汁,最后加盐调味。

如果没有这个,建议先用五花肉片炒一炒,熬点油汁,再煎豆腐,下花菜。

最后煎鱼。

黄鱼提前剖洗干净,表面斜切几刀,抹上少许料酒,插上姜片,腌制一段时间。

锅里加适量油,中火,放入黄鱼。煎鱼要有耐心,别老翻面,一面煎至金黄以后,再翻面煎另一面。

如果是铁锅,油要先烧热,鱼表面要擦干,才不会粘锅。我今天用的是不粘锅,那就比较省事儿,反正无论怎么都不会粘皮。

加水,放入姜片、料酒。

煎过的鱼,加水煮一会儿,立刻就会汤汁变白。不过,我不炖鱼汤,家常烧鱼,所以不需要什么乳白色的汤,加入少许酱油,味道更为鲜美。

最后,撒上葱段,把鱼装盘。

哇,看着好好吃啊!

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