90后旅行，只为遇见：西安不止肉夹馍，这两道美食也不得不尝，第二个已经远近闻名了
前往西安游玩的话，除了当地著名的景点以外，还要品尝一下当地特色美食，如果是头天晚上到达的话，则可以美美地睡个懒觉，待睡醒之后，就可以前往外地的小吃店，品尝一下当地最具特色的牛肉面了，牛肉面一般会分为干面路汤面两种类型，大家可以根据自己的口味进行选择。
“一清、二白、三绿、四红、五黄”，色香味美，誉满全国——牛肉面
牛肉面最早起源于清朝光绪年间，是回族老人马保子首创的，主要以牛肉软烂，萝卜白净，辣油色正，香菜提味为主。面条吃到嘴里非常爽滑，再搭配上鲜多汁的牛肉，那种感觉，不言而喻。吃牛肉面时，当地人都讲究一清二白，三红四绿，也就是说的汤清，面白，辣椒油红以及葱花翠绿，在刚看到这碗面条时，就能让人一下子有了食欲。
面筋道，汤汁浓郁，面是拉面，有宽条跟细条之分。细的好比头发丝一样，宽的则如同裤带面一样，吃碗面再喝点牛肉汤。牛肉的营养全都融入到精华里面，熬汤时选用的全是草原上出产的肥美多汁的牦牛肉，或者黄牛肉，之后在锅里还会放入大块牛骨头，以及牛腿骨，之后再次按照比例加入牛肝跟鸡骨，所有原料准备齐全之后，就能放入大点铁锅内进行熬制了。汤味浓郁，再加上清煮萝卜皮跟调味料，香气扑鼻，闻到就想让你来一碗，这才能称得上是真正的美味佳肴。
还有人说，如果来到西安以后，不吃肉夹馍就证明你没来过西安，由此可以看出，西安肉夹馍是这里特色美食。另外还有一道羊肉泡馍也是特色之一。
想吃地道的羊肉泡馍，一定得泡上美味的肥汤，如果辣眼洋汤浓厚的味道，也是可以选择肉夹馍的。西安的肉夹馍，就跟国外的泡菜一样，驰名中外。
肉夹馍的叫法，并不是肉把馍给夹住了，而是馍中夹肉，把肉字放在前面，是为了让这一美食更加诱人，而且还会证明里面是有肉的。肉夹馍包括腊汁肉夹馍，还有宝鸡西府的肉燥子夹馍，以及潼关地区的潼关肉夹馍等等。
西安正宗腊汁肉夹馍意思是两种食物在一起的绝妙组合，其中包括腊汁肉跟白吉馍两者合二为一，馍香肉醇，回味无穷。腊汁肉在制作时，会选取猪肉，也就是五花肉，在煮时放进20几种调料，精心煮制而成。
这就是去西安最值得吃的3大美食，你这个春节想不想去吃了？
