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它是冬天的最佳早餐,解馋又顶饱,市场买不到,自己做吧,挺简单

114次浏览     发布时间:2022-05-10 12:06:35    

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“粉条焖子”的做法。这是一道在北方地区深受人们喜欢的风味小吃,味道软糯可口,适合各种年龄段的人吃。尤其是老人和孩子,最喜欢吃这道美食,吃到嘴里,不用费力咀嚼,就可以下咽到肚子里。而且很容易消化,不会发生积食的情况。粉条焖子既可以当成一种菜品上桌,也可以作为一种零食常备。既可以当作正餐来吃,也可以当作早餐来吃。冬天用它做早餐最好。我每次做粉条焖子的时候,总会多做一些,然后切成小块放在冰箱里。早晨孩子上学的时候,打开冰箱,拿出一部分在锅上一热,蘸着汤汁吃特别带劲。它是冬天的最佳早餐,解馋又顶饱,市场买不到,自己做吧,挺简单。

粉条焖子是用红薯粉做成的一道美食,河南叫焖子,河北叫皮渣,是冬季时节我家最常做的一道美食,劲道滑腻,吃起来非常爽口,像皮冻一样好吃,冬天来了这道美食,我会常做给家人吃,北方地区不同地方,焖子的做法也有差异,主要用红薯粉条做成,口感更松软筋道,蒸好后浇上蒜汁慢慢咀嚼,咸香满口,它是我们百姓家里解馋的一道硬菜,比肉都香,解馋又顶饱,全家人都喜欢。

今天的食材稍微做了一点改动,平时用红薯粉条和肉末,今天改用猪油渣,但味道依然美味,凉拌炒制均可。天冷我家没少做这个,泡一泡蒸一蒸,出锅蘸上料汁,一口一个,香。现在我把这道“粉条焖子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!

【粉条焖子】

食材:红薯粉、红薯淀粉、小葱,蒜粒,猪油渣、盐、老抽、生抽、五香粉适量。

做法:

1、准备一大把红薯粉,半小碗的猪油渣,2根小葱,蒜3粒,猪肉渣可以换成肉末。

2、粉条放入沸水中,把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出,用凉水冲洗几下。

3、然后控一下水分,用刀切得短一点,装入一个大碗中,倒入1勺老抽,2勺生抽,加上一点五香粉,搅拌均匀。

4、取适量红薯淀粉放入碗中,加入适量的清水,最搅拌成稀稀的糊即可,小葱切葱花,蒜切末备用。

5、锅中烧油,油烧至七八成热,放入葱花蒜末炒香,下入猪肉渣,翻炒2分钟。

6、接着倒入粉条,加入红薯淀粉搅拌均匀,让淀粉和粉条充分的混合,搅拌成黏稠的状态。

7、取一个深一些盘子或者碗,底部刷上油方便脱模,倒入粉条,表面平铺压实均匀,锅内加水烧开,放入盘子,大火蒸20分钟左右即可。

8、焖子蒸好以后取出晾凉一些,盘子倒扣过来,切成小块,弹性十足,特别的好吃,用料做法都很简单。

9、调个料汁,加一块焖子蘸上汁,一口一块,味道非常棒,吃到嘴里软糯弹牙,还有嚼劲儿,吃得停不下来。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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