菜市场是最有生活气息的地方，特别是我们这种小县城里的市场，有很多当地的农民、菜农把自家种的一些蔬菜瓜果拿出来售卖，看着人来人往的小路，听着当地人用方言在砍价，特别有烟火气，在初夏时节，市场里有很多春末夏初的食材，我把这些照片发了朋友圈，网友纷纷点赞。已经想起锅烧油了。
四棱豆
这种形状独特的蔬菜有4个分明的棱角，就像一条长长的杨桃，其实它属于豆科植物，因其四棱的形状而得名“四棱豆”，四棱豆青翠嫩绿，口感爽脆，营养丰富，有“绿色金子”的称号，用来做凉拌或热炒，口感脆脆的很好吃，剩下这一把豆子，老板10元卖给我了。
螺丝
在农村长大的朋友对它很熟悉了，小时候约上三五好友到小溪或者河边摸螺，有石头的地方特别多，它吸附在石头上，随便一捡就有一大堆，正所谓“五月螺赛大鹅”，现在正是吃螺的时候，石螺买回家后，最好可以放入桶里养上一天，让它吐干净泥沙再减掉尾巴烹饪。
田螺香
我们当地人烹饪炒螺，除了姜葱蒜，还要加一种有着独特清香的食材，当地人赋予它“田螺香”的名称，没有放田螺香的炒螺是没有“灵魂”的，可见它在烹饪炒螺里的重要性。这种食材就是薄荷叶，不过好像以前人们都不知道它就是薄荷叶，我也是后来才发现，“田螺香”这个叫法估计也只有我们当地人才知道，在市场购买的要2元一把，通常卖螺的地方都能见到它的身影。
河蚌
这个河蚌最小的也有巴掌大，看起来十分过瘾，河蚌肉质特别的脆嫩可口，虽然好吃，但是处理起来比较麻烦，所以很少人买，我连续几天去市场都还能看见它们。处理河蚌时，要先用刀将它们紧闭的外壳撬开，取出里面的蚌肉，再用刀把肚子的部位刮干净，洗净后用开水煮一下，捞起来后还要把不能吃的一些部位撕掉，处理好后切丝和辣椒一起炒。
蕨菜
蕨菜是春季的时令野菜，现在要抓紧吃最后一茬，再过些时候就没有了。我特别喜欢蕨菜那脆脆嫩嫩的口感，用来和藠苗、辣椒一起炒，特别美味。今年的蕨菜刚上市时还比较贵，现在只要5元一斤。
金银花
走在市场里，除了有蔬菜，还有很多时令瓜果和一些农产品，金银花茶大家经常喝，新鲜的金银花你见过吗？这些都是当地农村里自家种的金银花，鲜花比较贵，要30元一斤，晒干后也没多少，我买了3斤来晒，晒干后也只有一罐。
小竹笋
竹笋是春末夏初不可错过的食材，竹笋有很多种，像上图这种小竹笋，在它还未变绿的时候最鲜嫩，可以用来制作当地的特色美食“霉笋”，现在这些小竹笋颜色大部分变绿，只能用来炒着吃了。
桑葚
随处可见的桑葚，大多是自家种的，看来收成不错，这种当天采摘的要10元一斤，我拍完照后有一个大叔直接把这一篮子桑葚全买了，桑葚也是季节性很强的水果，黑红相间的桑葚还有点酸，不过非常适合用来泡酒。
