今天是大年初二，是大部分人回娘家的日子，大鱼大肉自然是少不了，但是饮食一定要营养均衡，荤素搭配，今天小编就给大家介绍两道素炒给大家。
炒花菜，花菜营养丰富，里面含有丰富维生素C，并且还有抗病的效果，所以花菜非常受欢迎，用花菜做最经典的就是“干煸花菜”；具体做法步骤如下。
第一步：将花菜掰成小朵，然后准备一盆清水，放点盐进去搅拌均匀，然后浸泡十分钟左右，然后捞出沥干。
第二步：准备几个干辣椒切成小段，切点葱姜蒜备用。
第三步：起锅烧热，倒入少许油，然后扔进花椒，待花椒炸至焦黄之后，然后捞出不要。紧接着放入备好的葱姜蒜，炒香之后，将花菜放入锅中均匀翻炒，翻炒变软之后，然后倒入生抽和陈醋，盐、白糖然后用大火翻炒均匀，然后关火出锅即可。
俗话说“男不离韭，女不离藕”，接下来就是给大家做道“西兰花炒藕片”，具体步骤具体如下。
第一步：将莲藕削皮清洗干净，然后放入盐水中浸泡十分钟左右，清洗干净捞出备用。将西兰花切掉根部掰成小朵，清洗干净，胡萝卜切成片状，大蒜切成末状。
第二步：起锅倒水烧开，加入盐，然后下入西兰花，待西兰花变色之后，捞出放在冷水里过凉，然后捞出沥干备用。
第三步：重新起锅烧开水，然后将清洗干净的莲藕切成片状，放入锅中焯水一两分钟后，放入凉水过一遍捞出沥干水分备用。
第四步：锅中起锅烧热，倒入一点油，先倒入蒜末炝锅，紧接着将胡萝卜放入锅中翻炒均匀，然后放入莲藕继续翻炒一两分钟后，放入盐、蚝油，然后改大火翻炒均匀，最后倒入少许水淀粉，继续翻炒均匀后关火盛出装盘即可。
今天小编介绍的这两道菜希望大家喜欢，也希望能够提出宝贵意见，小编加以改正。
最后，小编给大家拜个晚年，祝大家新春快乐，身体健康，万事如意。
