东坡肉
东坡肉是以猪肉为主要食材，嫩肉薄皮，外型红润，香味四溢，酥烂而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。如果你也想吃到这么好吃的东坡肉，想品尝到人间美味，就不要再等待了，趁着假期抓紧来做起来吧~
原料：带皮五花肉、花雕酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、红曲粉、葱、姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、五花肉冷水下锅，加葱和姜焯水
第3步、焯好水的五花肉过凉水洗干净，改刀切成4cmx4cm的小方块
第4步、切好的五花肉肉皮抹上生抽
第5步、起锅烧油，放入五花肉稍煎，肉皮向下
第6步、砂锅预热，放油在锅中，铺满葱在锅底
第7步、五花肉皮朝下，摆在砂锅内
第8步、加八角、桂皮、香叶、生抽，红曲粉，冰糖，花雕酒
第9步、盖好锅盖，密封焖煮40分钟
第10步、五花肉翻面，再次炖煮40分钟
第11步、用一个有盖的碗，挑出五花肉放碗中置蒸锅中隔水炖30分钟
第12步、摆盘
第13步、好了，可以吃了，好诱人哦
