今天小编跟大家分享一道用糯米做成的美食，也是糯米的新吃法，糯米饼。这道糯米饼做出来之后，味道非常的香，吃起来也是非常的好吃。而且制作步骤一点也不复杂，非常的简单，可谓是一学就会。所有用到的食材都是每个家庭中都有的，所以说食材是非常好准备的。这道糯米饼，不仅吃起来好吃，味道非常香，而且外观也是非常好看的，可谓是色香味俱全。非常适合做给家人朋友们吃，既干净又卫生，既健康又美味。看到这里，你是不是非常想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【糯米饼】
【制作食材】糯米，香菇，香干，胡萝卜，小葱，生姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，生抽蚝油胡椒粉，食用盐，面粉，鸡蛋
【制作步骤】
1、首先准备适量的糯米放到碗中，用清水浸泡4个小时，浸泡好的糯米用手就能捏碎。糯米浸泡好后用，空干水分放到中国里面，用筷子弄几个孔，这样容易上气蒸熟，盖上盖子蒸20分钟。
2、接下来是准备配菜，把香菇切成小丁，放到盘中备用香干儿也切成小丁，放到盘中备用，再把胡萝卜切成小丁，放到盘中备用切点葱花，生姜切末，大蒜切末，一块儿放到一个碗中备用。
3、取一个炒菜锅，先将锅烧热，热锅冷油，等油热之后，倒入葱姜蒜末爆香。葱姜蒜末爆香之后加入两勺豆瓣酱炒出红油，接着把配菜倒进去翻炒一下，加入一点生抽，蚝油，胡椒粉，炒香，加入半勺盐，口味清淡的，也可以不加盐，然后加入一碗清水，盖上盖子煮一下。
4、取一个干净的小碗儿，像碗中加入两勺的面粉，加入适量的清水，搅拌成面糊，放到一旁备用，另取一个干净的小碗儿，打入两个鸡蛋搅散。现在配菜也收干汤汁了，装入盘中，糯米也蒸好了，平底锅预热用，用刷子均匀的刷一层食用油，把面糊倒进去摇匀，定型之后把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液定型之后给他们翻个面，然后关火，将蒸好的糯米要进去压得平整一点，接着把炒好的配菜放倒上面压紧11点，开中火沿着边缘淋上一点油，给他煎两分钟，然后借助一个盘子比较方便放入锅中再煎两分钟，两分钟之后就可以出锅了，用刀切成小块儿，撒上一点葱花，一道美味的糯米饼就这样做好了。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调物料都是要根据自己的口味进行适当添加和准备的。除了香干，胡萝卜之外，也可以添加一些自己喜欢的配菜。
2、糯米一定要浸泡4个小时以上，用手一捏就碎的时候才算浸泡好。如果糯米不浸泡好的话，是很难做熟地，不熟的糯米吃了对人体是不好的。
3、在制作的过程中一定要注意火候的把握，和时间的把握。
