河北阜平盛产莜麦，家家户户都种。因此山里人也就衍生出与莜麦相关的美食，如莜麦面卷卷和莜麦鱼钻沙等。这是一年里当地老百姓吃的得较多的饭食。莜麦鱼钻沙名字叫得很有趣，叫鱼却不是鱼，莜麦鱼钻沙，不同的季节搭配不同的菜码，当然也就随着季节不同而改变自己的颜色。
莜麦鱼钻沙制作简单，味道独特，当地人做莜麦面鱼钻沙需提前洗好土豆，切成长条备用，莜麦面也和好，最好在莜麦面里加入土豆粉，一碗莜麦面加入半碗土豆粉，既保证了莜麦面的原味，又改变了莜麦面入口糙的口感。莜麦面要用开水和，用筷子搅拌好，待面不烫手时，揉至光滑，然后搓成小鱼状。因这种饭食的食材像小鱼，也叫鱼鱼饭。和面不能和太软，否则不成形，两头没有尖，会直接影响莜麦面鱼鱼的效果。
锅里烧开水后，把土豆，小米放在锅里，女主人开始搓鱼鱼，她取一小块面，搓成圆柱状，用左手的食指和中指夹住，然后揪一小块放入手中，双手搓起来，面块就变成一个两头尖中间鼓的小鱼儿，用手把它稍微压一下，一条小鱼就诞生了。一条，两条，三条……一直满满的一小盆。当然，女主人也会用面块做成另外一种形状，因为它的形状就像木头刨花，两头使劲地卷起来，所以叫刨花。取一小块面放在手掌托，用拇指使劲一推，一个漂亮的创花就做好了。
女主人在这两种形状的面坯里面撤入玉米面，端起盆来上下掂一下，每条鱼，每个刨花就各自的有自己的空间，它们也不互相粘连。此时，锅里的土豆和小米已经煮软了，把搓好的小鱼儿连同刨花一并下锅。煮熟的刨花表皮光滑温润，泛着迷人的光泽。小鱼的脊背也变得滑溜溜的，调皮的钻进金色的小米沙滩上。这大约就是鱼钻沙名称的来历。
两次开锅后，小鱼就煮熟了，下一步就是配菜码了，蒜切碎，加入盐倒入锅里，一锅美味可口的被麦鱼钻沙饭就做好了。麦香、米香、蒜香各种香味吸引着你的味蕾。如果做好的饭配入韭菜或者是菠菜色彩就更美了，最奢侈的就是把烂腌菜拌在饭里，酸酸爽爽的。总之，一年四季里莜麦面鱼钻沙都是当地人的最爱。
