麻辣米粉肉
做法
1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出
2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片
3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片
4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好
5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状
6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上
7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可
香辣虾皮
材料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块、香油9克、精盐6克、味精3克。
1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉。
2.虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末。
3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油放到盆中搅拌均匀之后，装盘即可。
果味鸡翅
材料：鸡中翅，香菇，苹果，冰糖，盐，白糖，料酒，生抽，生抽，姜
1、香菇洗净切大块，生姜切片。
2、起油锅，放入冰糖。
3、小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。
4、放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。
5、放入生姜、香菇、黄酒略炒。
6、再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。
7、最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。
桔香牙签兔
材料：仔兔腿肉400克，姜、葱各10克，干海椒节100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮丝（鲜桔皮切成的细丝）10克。
调料：
盐6克，料酒25克，老抽8克，鸡精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，猪油40克，色拉油30克。
1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁，加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后，用牙签穿好后待用。
2、锅中放猪油烧至六成热，下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。
3、锅中下色拉油烧至五成热，下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮丝，烹入料酒，下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均匀即成。
