不管再炖什么肉，用水泡就大错特错，教你“一妙招”，下次不犯愁。现在基本上大家每天都会吃点肉吧？用现在的话来说就是“不肉不欢”，不仅大家如此，我们的营养师大乔也是如此，她这就给大家推荐了一道菜，这道菜就是【牛肉烧莲藕】。一般做炖肉这种菜的时候，我们大家往往喜欢直接把肉放锅里直接焯水，但是这样做是不对的，这样根本去除不了肉腥味，教大家“一个妙招”，先把肉泡在一盆冷水里，这样才可以炖出来肉质才会更加软嫩，然后再给肉做一下“按摩”就最好了！
牛肉烧莲藕
By 杰米田园
配料：
牛肉 500克 、 莲藕 300克、花生油 适量、精盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、冰糖 适量、八角 适量、 干辣椒 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
2.浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3.葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
4.起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5.加酱油炒
6.加料酒炒
7.加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
8.莲藕去皮洗干净
9.将莲藕切成滚刀块
10.牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
11.食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧 食材熟关火，即可盛出享用
烹饪小贴士：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。3、益血生肌：有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，营养价值丰富。
请问你学会这道牛肉炖莲藕了吗？
