在这个超长的假期里，早餐成了一大问题，每天早上都不知道该吃点儿什么。前两天做了小油条，得到家人的一致认可，外酥里美，很好吃，连外观都是让颜值控满意的。所以信心满满，有发了一次面，本来预计做奶香小馒头的，可是想想，没创意，那做点儿什么好呢？想吃水煎包，又不想剁馅，就拿这面团来做个简易版本的吧！
做个不一样的花卷，吃出水煎包的感觉。就做水煎花卷好啦！～～来跟我一起看看水煎花卷是怎么做到吧！～～
材料：
面粉200g、酵母3g、水100ml左右、盐适量
装饰：小葱、黑芝麻
做法：
首先揉面，面粉里混入酵母混合均匀，把盐加入水里融化，慢慢往面粉里加，一边加水一边用筷子搅拌，直到水都加完，这会儿面粉呈现絮状，再用手揉成一个光滑的面团，这样比较不粘手哦！
揉好的面团，不需要发酵，用擀面杖擀成长方形的薄片，然后在上边均匀的刷上一层植物油，因为我做的咸口的，所以在上边又撒了一点儿椒盐，用来增加口味的，不喜欢的可以省略哦！
抹好油之后，顺着长的一边卷起来，卷好的长条，用刀切成差不多2cm宽的面段，备用。
切好的面段还比较短，拿起两端用手拉伸一下，让面段变得稍微长一些。然后用筷子在中间稍微压一下，用手拿起两端，拧个劲儿，拧俩也行！～～
拧好劲儿的就是这样的，放入平底锅里，让每两个中间留出缝隙，给面团一定的发酵空间哦！然后盖上锅盖，开始发酵吧！发酵时间因为温度不同而有所不同，发酵到两倍大就可以啦！然后顺着锅边淋上植物油，开小火，把花卷的底部煎成微微焦黄变硬，再顺着锅边的缝隙加水，水不能放太多，大概小半碗水就可以了。加好水之后盖上锅盖，中小火慢慢的煎，直到水蒸气开始变少，锅里开始冒出吱吱的声音，就意味着水份差不多没有了，花卷就熟喽！
打开盖子看一看，花卷已经鼓起来了，用铲子翻面看一下，花卷底部有没有变得金黄金黄的，如果颜色不够好，可以再小火煎一会哦！如果够金黄，焦硬，就可以撒上葱花、黑芝麻，准备出锅喽！～～
底部金黄焦香，看起来就很美啦！看看，这样就可以啦，还没出锅就迫不及待地夹起一个来，然后嘛！～～～
装盘，上桌，配上一碗清粥，再准备一碟小菜，一份美美的早餐就准备好啦！
小贴士
1、面团刚开始揉不容易揉得光滑，可以盖保鲜膜醒面10分钟，然后再揉，就会更容易揉成光滑的面团啦！～～
2、替换掉用料里的盐，换成糖，就是一款甜口的水煎花卷啦！～～
3、锅里加水的时候，注意不要淋到花卷上，会让花卷变得湿湿粘粘的哦！～～
如果你对这道美味水煎花卷有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，关注我就是对我最大的鼓励和支持了！～～
