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鲫鱼豆腐汤加热水炖,还是凉水炖?这一步错了,难怪鱼汤不鲜!

120次浏览     发布时间:2022-05-12 10:07:00    

鲫鱼豆腐汤是一道非常有营养的菜肴,能健脾开胃,对伤口愈合有一定的作用,还具有美容养颜的效果,女生喝了特别好,一般家里有孕妇的,也会经常来炖这道汤,那么大家炖鲫鱼豆腐汤的时候,是加热水炖,还是凉水炖?这一步可是很重要的,做错的话鱼汤就会不鲜,也熬不出奶白色。

鲫鱼豆腐汤加热水炖,还是凉水炖?这一步错了,难怪鱼汤不鲜!接下来小编就教大家正确炖鲫鱼豆腐汤的做法,保准汤鲜味浓,还会熬出奶白色的汤。

准备食材:鲫鱼、豆腐、姜片、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜

首先要处理下鲫鱼,去掉内黑膜,去除鱼腥线,可以从鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线,然后把鲫鱼洗干净,这样熬出的鲫鱼汤就不会腥。

然后把豆腐切成小块,放入水中浸泡几分钟,小米椒段备用。

用姜片擦拭锅底,这样也能有效的去除鱼腥味,然后在倒入油,油烧到8分热的时候,放入鱼,把两面煎至微黄,这时再加入适量的凉水,用大火煮开,然后再调成小火炖十分钟,之后再放入豆腐继续炖5分钟,再加入盐、小米椒、胡椒粉、姜片调味。

最后汤汁熬成奶白色后就可以盛盘了,盛盘后滴上几滴香油,中间撒些香菜,一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。所以鲫鱼豆腐汤一定要用凉水炖,凉水大火烧开,这样炖出来的汤才会鲜,而且会呈现奶白色。

不管是小孩还是老人,平常多喝些鲫鱼豆腐汤对身体都是有好处的,家里有孕妇的朋友也可以炖这个汤喝,它能帮助产妇分泌乳汁,就算不是孕妇多喝鲫鱼汤也是有好处的,能美容养颜。排毒瘦身呢,赶快按照以上的方法学起来吧。

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