说到里脊肉，这可是一款人见人爱的食材啊！毕竟里脊肉的品质是一流的，吃起来真的非常解馋哦！所以各种关于里脊肉的美食做法非常多，每一款都可以让人吃得非常过瘾。
其实里脊肉除了做菜之外，还可以做成一款超棒的小吃呢！每次做上一小盘，好吃又有嚼劲。远看有点快餐店鸡米花的感觉，但是口感更加独到一点。拿来当小点心，或者特色菜品都是非常不错的选择呢！一款既当菜品又当零食的特色美味，越吃越香，好吃不容错过哦！
白露之后要贴膘了，全家人都爱吃的一道硬菜，简单无难度，超解馋！没想到里脊肉还能做成这么棒的美味，每个人都能轻松搞定，颜值和口感都是一流的，有机会一定要试一下。
【小酥肉】
制作配料：里脊肉1块 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 花椒粉2小勺 生姜2片 淀粉8勺（15ML的勺子）面粉3勺 鸡蛋2个
制作方法：
1、准备一块里脊肉，最好是五花肉，这样吃起来口感会更好！
2、先把肉腌一下，把切好的里脊肉加在碗中，加入半勺盐、1勺料酒、1小勺花椒粉、一勺姜末抓拌均匀，腌渍20分钟左右；
3、再来调个面糊：淀粉8勺、面粉3勺 鸡蛋2个 盐半勺 胡椒粉2克 花椒粉1小勺；
4、再把调好的面糊倒在里脊肉里，抓拌均匀；
5、油温5成热，把里脊肉一条条放进去，中火慢慢炸制；
6、等到小酥肉变得微微发黄，捞出控油；
7、油温升高，再次复炸20秒，捞出来控油或者用厨房纸把多余的油脂吸掉；
8、稍微晾凉就可以吃了。外皮焦脆，肉质鲜嫩，吃的时候可以撒点孜然粉或是辣椒粉，超级好吃！
