你说在家每天做饭是不是也会有想偷懒的时候，我最近为啥特别不想做饭呢，应该是天热的缘故，在厨房呆久了一脸油烟不说，热的也没啥胃口，我现在做饭就是喜欢懒人菜，周末的话做一餐吃两顿，爸爸说我学会偷懒了，做饭开始不上心，工作日的时候我简直要欢呼，中午我就做一个菜，我跟小朋友一起吃，晚上一家之主回来我们就多做两个菜，话说，每天偷懒的日子也是有好处的，家里省了不少伙食费，哈哈。
虽然中午我们大多数情况是做一个菜，但是我也是用心的，荤素要搭配好，也要好吃，中午这一餐也不能马虎，更何况孩子也是长身体的时候，好好吃饭很有必要，然而老母亲希望做饭可以简单点也是真的，最好来个三分钟的快手菜，好吃好做，营养也不错，这个就最合适不过了，那我今天就推荐一道吧，胡萝卜炒猪肝，三分钟出锅的快手菜，荤素搭配营养好吃，吃起来又下饭，赶紧试试吧。
胡萝卜营养好，但是你知道吧，要炒一炒营养素才会充分释放出来，所以，胡萝卜最好是吃熟的，猪肝，这个不用说啦，对眼睛好，最近孩子家里上网课，每天对着电脑很伤眼睛啊，胡萝卜和猪肝都要多吃一些，平时对猪肝避而远之的你，是不是怕腥味重，又不好处理，这些问题我来解决，你认真看就好。
【胡萝卜炒猪肝】
食材：胡萝卜1根、猪肝1块、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、生姜1片、生抽2勺、料酒1勺、油适量、盐少许
做法：1、猪肝买回来不要洗，直接放冰箱冷冻1个小时，然后再拿出来切薄片，这样就不会很滑很软不容易打理了，冻过之后你想怎么切就怎么切，猪肝切得越薄越好吃。
2、切过的猪肝用水冲洗一些，撒点玉米淀粉搅拌一下，冲洗干净，再用清水浸泡半个小时，中途捏洗两遍，换两次水，就是要把猪肝里面的淤血清洗干净。
3、胡萝卜去皮切薄片，生姜、大蒜一并切好备用。
4、洗干净的猪肝用淀粉和油拌一拌，锅放油烧热，煸香姜蒜后倒入猪肝，将猪肝炒至变色，看不到血色为止，沿着锅边淋点料酒去腥。
5、加切好的胡萝卜一起翻炒，香味出来后淋点生抽调味，继续翻炒入味。
6、出锅前看看需不需要加盐，撒点蒜苗叶炒均匀就可以出锅了，炒菜就三分钟搞定，简单快手，营养也很好。
温馨小贴士：
猪肝真的是很多人不愿意去碰，做不好就是又腥又不好吃，其实，猪肝不难处理，买回来冷冻一下，硬一点儿再切，就很容易切成薄片了，再用水多清洗几遍，把里面的淤血处理干净，炒的时候大火爆炒，姜蒜、料酒去腥，味道还是很好的，你试试就知道了。
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