鸡爪在很多地方都属于特色美食，其做法多样，口感也很多元，似乎每一种做法都会让人超级爱吃。毕竟鸡爪属于非常耐吃的食材，而且非常回味，用来打发时间再好不过了。
但对一部分人来说，鸡爪吃起来很过瘾，但鸡爪上的肉还是偏少，吃起来显得比较费劲。面对这种情况，我就来推荐一款无骨鸡爪，让我们可以轻松地大快朵颐。抗秋燥，味道超级开胃的凉拌菜要多吃，酸辣爽口，越吃越过瘾！
尤其是这款柠檬无骨鸡爪，口感微微有点酸爽，嫩滑又不乏嚼劲，会让你越吃越有味道呢！似乎一次做多少都不够吃呢！越吃越过瘾的柠檬无骨鸡爪，味道一流，尤其是大口吃的感觉太爽了！今天就一起来品尝一下这款极品美食吧，好吃更回味，千万不要错过。
【无骨柠檬鸡爪】
制作配料：2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽
制作方法：
1、准备2斤鸡爪，清水浸泡清洗干净；
2、再把指甲剪掉；
3、锅中烧开水，加入生姜、葱结、花椒、八角，再把鸡爪下锅，煮开后关小火焖煮8分钟左右；
4、然后捞出来放在冰水里浸泡20分钟左右
5、再次捞出来控干水分，把鸡爪一个个擦干表面的水分，密封放冰箱冷冻20分钟；
6、取一只鸡爪，从中间划上长长的一刀，然后每个爪上划上一小刀，再用牙签沿着划痕把表皮和骨头分离；
7、然后找到第一个小骨头，从相反的方向一掰就剥离出来了。依次把其他的小骨头都取出来，最后再来取最大的骨头，先把两边的肉和骨头分开，一只手握住骨头另一只手保护好去骨的鸡爪，利用巧劲儿，一掰就下来了；
8、看看这样剥离的鸡爪完整性很好，骨头也非常的干净；
9、再来准备一些配菜，一个柠檬提前用盐搓洗干净，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用；
10、把准备好的配菜全部放在鸡爪碗中；
11、简单调下味，半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁，喜欢泡椒水也可以加点泡椒水和泡椒，不喜欢也可以像我一样加点凉开水，拌均匀就可以了。密封冰箱冷藏2个小时更入味儿。
12、然后装盘，最后把汤汁也倒进去，就可以吃了。这个味道太绝了。虽然去骨的过程有点辛苦，但是大口吃到肉的时候，再辛苦也值了！秋天吃这样的柠檬鸡爪也太开胃了吧！建议你们都要试一试！
