大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
小炒羊舌
原料：卤熟的羊舌300克，青红椒块200克，大蒜、干辣椒各20克。调料：自制调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。制作：1、将卤熟的羊舌切0.5厘米的厚片，待用。2、锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、干辣椒爆香，下入辣妹子辣酱、羊舌炒香，再下入青红椒块炒匀，入其它调料调味，出锅即可。自制调味汁：李锦记蒸鱼豉油2瓶，家乐辣鲜露1瓶，美极鲜味汁1瓶。
家常懒人版卤鸡
材料：草鸡，食用油，盐，美极鲜，老抽，红烧酱油，姜片，葱，桂皮，八角，香叶，料酒。将鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身。把姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净，锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香。一汤匙老抽，一汤匙红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀。倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟。放入鸡，一直用小火慢炖，经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁。二十分钟后即可盛出放凉，剁块装盘，可用香菜，西红柿装饰即可。
青椒炒蘑菇
【所需食材】蟹味菇一小包、青椒两个、红椒半个、大葱一根、生姜一小块、红干椒一把、蚝油5克、食盐1克、鸡粉1克、白糖1克、水淀粉少许。【做法步骤】1、首先我们处理一下食材，蟹味菇一小包，拆开，切去根部，放入水中，仔细清洗干净，捞出控水。2、青椒来两个，去除青椒籽，切成宽条，红椒半个，切成宽条，这样配色比较好看。大葱白切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片。抓入一把红干椒。3、为了生熟均匀，快速烹饪出锅，我们把食材焯一下水。锅内加入清水，开大火烧开，水烧开以后，倒入蘑菇焯水10秒钟，然后再倒入青红椒翻一下，随即捞出控水。4、下面我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜、红干椒，炒出香味，倒入青红椒和蘑菇大火翻炒，翻炒30秒以后起锅。倒入蚝油5克、食盐1克、鸡粉1克、白糖1克，快速翻炒，化开调料。5、再勾入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，能使调料粘附在食材上，这样更容易入味。开大火，将汤汁收至黏稠，再次拌匀就可以出锅装盘了。
笋干烧猪蹄
食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐做法1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
养颜木瓜粥
材料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，国外糯米，黄冰糖做法1.煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以得））用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。3.糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
麻酱豆角
材料豇豆一把；麻酱适量；生抽醋适量；蒜未适量；盐适量做法1、把豇豆洗净，掐去两头。焯水，加一点盐和食用油，煮沸后放进去3分钟左右。2、把生抽、醋和盐搅拌在一起，做成调料汁。3、捞出来用清水冲洗几遍，切段，把调料汁浇上去，撒上蒜末，淋上芝麻酱即可。
西兰花油豆腐
主料西兰花适量 油豆腐适量 红椒适量调料色拉油适量 食盐适量 鸡精适量葱适量 姜适量 香油适量做法1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量。2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块。3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水。4、葱姜爆锅。5、放入油豆腐翻炒片刻。6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可。
红烧蹄髈
准备原料：蹄髈（肘子）1斤，卤料包1包（超市有现成的卖，很方便），姜4片，辅料准备老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精即可。第一步：把蹄髈洗净，切成差不多大的小块，而后准备一锅水，把蹄髈放入锅中，加适量的料酒和盐，盖上盖煮5分钟捞出洗净，控水；第二步：锅中热油，爆香姜片，而后把猪蹄倒入其中，随后加100毫升的温水，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精，卤料包，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮25-30分钟即可熟烂。
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