虎皮鸡蛋
用料：
鸡蛋若干个，食用油足够煎蛋就行，白糖根据个人口味，盐根据个人口味，老抽上色
虎皮蛋的做法：
将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）
起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅～你懂得^_^），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可
锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～
大火烧至收汁
起锅
小贴士：很多朋友都喜欢吃鸡蛋，什么荷包蛋啊、炒鸡蛋啊之类的…大家该吃腻了吧。何不尝试一下这样的做法～大朋友小朋友都很喜欢吃的噢。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、 卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克， 脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的 氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
