想必大家都知道我说的是哪种蔬菜吧？没错，它就是菠菜。以前我一直觉得菠菜不好吃，炒完总有股涩味，家里也不常买。现在才发现原来菠菜可是个宝贝，被称作“营养模范生”。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙和铁、辅酶Q10等多种营养，不仅能补气血、抗衰老，而且能够帮助肠道蠕动，促进消化，小孩吃也可以促进生长发育，增强免疫力。今天给大家推荐一道菜——意式菠菜焗蛋，是不是觉得这个做法很新鲜，的确，我们以往的做法都是炒菠菜或者拌菠菜，这一次可以试试不一样的做法，或许会带来奇妙的感受哦，快动手做一做吧。
意式菠菜焗蛋
By 丸子是厨娘不是菜
配料：
土豆 1个、鸡蛋 2个、菠菜 1小把、洋葱 少许、真姬菇 少许、牛奶 少许、芝士片 1片、精盐 少许、五香粉 少许
烹饪步骤：
1.1.准备配料。
2.2.鸡蛋打碎，倒入牛奶，比例为1:1
3.3.锅里底油，倒入除菠菜外所有配料，翻炒均匀
4.4.加盐，五香粉，翻炒至土豆熟了即可～也可以在炒之前把土豆焯熟～
5.5.倒入菠菜，炒至无水，倒入准备好的烤碗中～
6.6.将蛋液倒入烤碗中，入烤箱上下火180℃烤10分钟，芝士片撕碎铺上面，再烤3-5分钟～
7.7.撒一点海苔碎～准备开吃咯～小心烫哦～
烹饪小贴士：
1.建议土豆块切的小一点，炒之前焯8 9分熟。2.烤箱烤的时间要视量而定3.菠菜的选购方法：一看外表，尽量选择叶片为深绿色，根茎部为红色的菠菜；二看大小，购买时请挑选叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部时叶片能够自然伸展的菠菜最好；三，注意不要买叶片发黄或抽薹开花的菠菜。4.土豆的选购方法：一看外表，尽量选择外表圆润的土豆，这样的土豆比较好削皮，污垢也易清洁；二看颜色，成熟的土豆一般是亮黄色的，如果土豆表皮是青绿色或者部分带绿色，请勿购买；三，不要买长出嫩芽的土豆。
