麻辣香锅这样做：简单家常，鲜香入味麻辣过瘾，下酒下饭好吃到撑
麻辣香锅是一种川味美食，它独特的麻辣风味，深受全国网民的喜爱。
麻辣香锅给人一种舌尖上味蕾的快感和畅快淋漓的享受。
麻辣香锅的主要特点是，麻，辣，香，鲜，油，以及多种菜的混搭，
今天我们就来分享家庭版的麻辣香锅的做法，详细做法步骤告诉你，
学会了赶紧试试：
食材准备：喜欢吃肉的就准备一些火锅丸子，比如牛肉丸，鱼丸，猪肉丸，
虾丸，蟹肉棒，牛筋丸子，喜欢素菜的可以买一些萝卜丸子，青菜丸子，再准备一些
面筋，香菇，金针菇，豆皮，木耳（或者银耳），鹌鹑蛋，青菜。
第一步：把香菇切成片，金针菇清洗干净，木耳用冷水泡发，青菜清洗干净。
买来的火锅丸子，个头大的用刀打一下花刀，方便入味。
午餐肉（或者是大的火腿肠）切片，面筋切小块。
豆皮也切一下，大蒜切片，生姜切片备用。
第二步：锅中烧水，水开后，把肉丸，香菇，木耳（或者银耳）放入。
加入适合自己口味的食盐，这样煮出的菜更入味。
煮熟后控水捞出，放入盘中。
再把金针菇，豆腐皮，面筋，火腿肠，青菜丸子，萝卜丸子放入烫熟。
烫熟后也控水捞出，装盘。
最后把准备的青菜放入烫熟，控水捞出，装盘。
鹌鹑蛋煮6分钟，剥壳备用。
第三步：热锅烧油，油热后转小火，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油后，把麻辣火锅底料放入（没有麻辣火锅底料可以用火锅料代替）
把火锅底料炒香后，加入干辣椒段和一把干花椒籽，把姜，葱，蒜放入，
加入适量的生抽，
然后把煮熟的菜放入锅里翻炒。
青菜最后放入，
加入少许白砂糖调味，适量的鸡粉，芝麻香油，适合自己口味的食用盐。
搅拌均匀后出锅。
家常版本的麻辣香锅就做好了，撒上一点白芝麻，
再加上一些香菜，美味即成。
有荤有素，有香有辣有麻，真的是挑战舌尖的味蕾。
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