懒人早餐，饭菜一锅出，营养不流失，孩子隔三差五点名做
宅家快40天了，大人孩子都有点懒惰啦，从明天起学校正式开始上网课，一切都在探索恢复中，希望大人孩子都能尽快适应新的教学模式，抖擞精神，共同努力，打赢这场防疫战。今日周末，对孩子而言也算是假期的最后一天，允许睡懒觉。早餐很简单，炒米线，饭菜一锅出，一家人都爱吃，好吃还有营养，一段时间不吃还真是想得慌。微辣的口感，不油腻，滑美爽口，孩子一口气吃掉一大碗，每次都要多做点，少了不够吃。
饭菜一锅出的方法非常适合上班族和懒人，无论是米饭还是炒面，都非常简单方便，不用花大把时间来炖菜或者炒菜，也不用承受煎炒烹炸的各种烟熏火燎，只要把需要的食材准备处理好，如果是煲仔饭放进锅里加上米饭和水，就可以等着享用啦，炒面也不过三五分钟就出锅，想吃什么做什么，味道超好而且营养一点也不打折。今天做的炒米线食材还比较丰富，刚好家里有网购的米线，清理冰箱赶紧消耗掉。炒米线也简单，一煮一泡再一炒就OK了。比挂面好吃，比手擀面滑美，老人孩子都爱吃。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑美，易于消化的特点，特别适合快餐食用。铁的含量也高，吸收好，能促进造血功能，而且补充血清钙，常吃补血益气，聪耳明目。
【炒米线】所需食材：米线500g；鸡蛋1个；胡萝卜半根；油菜2棵；红肠1根，油适量；盐适量；葱适量；香辣酱适量；胡椒粉适量。
做法及步骤：
油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。
鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。
冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
捞出米线，控净水分备用。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。
下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。
加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。
出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。
小贴士：
煮米线的时间不要太长，防止煮碎，煮后一定经过冷水浸泡，米线才滑爽。炒米线的动作要轻，别把米线炒碎了，最好是所有食材都炒好，最后下入米线，翻拌均匀即可，这是炒完米线之后才总结出来的做法，供朋友们借鉴。
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