大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
最近这段时间，大家都不出门，憋在家里实在无聊，就研究各种面食的做法：凉皮、馒头、包子、蛋糕等，很多厨房小白，经过一个月的历练，都变成了“大厨”。熟悉的掌握了做各种面食的制作方法和技巧。也有很多朋友表示，已经第8次尝试做蛋糕了，但每次都是已失败告终。其实，在做饭时，除了厨艺以外，心态也很重要，要时刻保持一颗平静的心，不烦不燥，注意每一个小细节，肯定就能成功的！
最近儿子迷上这面食，3天不做就点名要，香甜软糯，比蛋糕还好吃！今天，厨娘给大家分享一下红糖枣糕的做法。很多人都因为它浓浓的枣香味而爱不释手。其实，红糖枣糕的做法很简单，家里有面粉和大枣就等于成功一大半了。大枣含有丰富的维生素C和13种氨基酸及钙、铁、磷等微量元素，特别是女性朋友，多吃大枣对美容养颜也好。“一日食仨枣，百岁不显老”和“要使皮肤好，粥里加红枣”这两句话，就是因为大枣能美容养颜而来的。包子、凉皮、蛋糕都试了，如果家里还有面粉一定要做一次红糖枣糕，枣香浓郁，做法超简单！
准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
注：如果您家中没有低筋面粉的话，可以将130克普通面粉+20克玉米淀粉，搅拌均匀代替。
第一步：准备80克大枣，清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒。将切好的大枣粒倒入锅内，加入60克纯牛奶，小火炒。炒至牛奶完全被吸收，关火，放凉备用。
第二步：取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大。
第三步：加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀。
第四步：分三次筛入150克低筋面粉。千万不要一次性将150克面粉都加进去，那样翻拌起来比较麻烦，如果盆的直径小，比较深的话，翻拌起来，会让你怀疑人生的。
第五步：筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀。最后，加入80克玉米油，翻拌均匀。
第六步：蛋糕模具内刷一层油，或者是垫上一层吸油纸，将搅拌好的面糊倒进来。震动几下，将面糊里的气泡震出。撒入适量白芝麻点缀，增香。
第七步：烤箱调150度，预热十分钟。放入烤盘，调160度，上下火，烤35分钟。每款烤箱温度有差异，到最后十几分钟时，看一下枣糕的上色情况，如果已上色的话，在模具上方放上一张锡纸，防止烤糊。时间到，将模具取出，倒扣模具，将红糖枣糕取出，切成小块。蓬松暄软，枣香浓郁的红糖枣糕就做好了。
温馨小提示：
1.红糖要提前确认一下是否有大块，如果有大块的话要捡出或捣碎，不然影响打发。
2.我给大家分享的是8寸模具的比例和配方。如果用其他尺寸的模具，可以自己按比例增减配料。
春天，我家最馋此面食，隔三差五做一次，补气养血，香甜松软又好吃！有关红糖枣糕的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘分享的做法，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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