复工已经几天了，大街上行人也稍微的多了起来。不过，防御工作还不可掉以轻心，一定戴好口罩，尽量下班就回家，不去人多的地方扎堆，不串门不闲逛。这几天我们上街采购还是坚守居家隔离时的原则，上一次菜市场就会买够一周的食材，尽量少出门。当然，蔬菜也尽量买便于存放的。这不，老公又大包小包的买了一大堆回家。除了耐储存的蔬菜，还买了一大包豆腐干。
老公最爱买豆腐干了。豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，鲜香可口，价廉物美，营养丰富，深受到大众的喜爱。豆腐干不仅美味可口，其营养价值也特高。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
同时，豆腐干还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼时尚，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。初春时节，不妨多给家人吃些豆腐干。孩子常吃身体棒，老人常吃更硬朗。
今天就给大家分享一道超级简单的豆腐干做法，简单美味，越吃越香，美味可口超级下饭又下酒，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。
【豆腐干炒肉丝】
食材：豆腐干 6片，猪肉 300克，青椒 2个，小米辣 一个。
制作方法：
1.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。豆腐干洗净切成细丝，青椒小米辣洗净切细圈。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入肉丝翻炒。
4.炒至肉丝变白，成形。
5.放入少许盐，翻炒均匀。
6.放入豆腐干丝翻炒。
7.豆腐干翻炒2分钟放入青椒小米辣圈翻炒一分钟，放入适量盐，味精翻炒均匀，起锅装盘。
豆腐干炒肉丝出锅了，美味可口，超级下饭，上桌几秒就光盘，大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士;
1.怕辣可以不放小米辣。
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