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玉米烧排骨
配料：排骨500克，甜玉米2粒，花生一把，姜一小片，葱适量，白糖一把，生酱油2汤匙，料酒2汤匙，茴香1片，肉桂1片，盐2汤匙，食用油适量。
练习：
一。将排骨放入冷水中，用姜片和料酒烫去血泡
2。把少量的油和冰糖放入锅中炸小火糖
三。炒至冰糖完全融化，变成棕色，放入热烫的排骨中
四。继续用小火炒排骨，直到排骨上色，里面的一些脂肪被炒掉
5个。加入不含原料的开水和少量的料酒、酱油、茴香和肉桂
6。大火烧完后转到小火，把葱结放进去，盖上盖子炖15分钟
7号。加入玉米段和花生，盖上盖子，再炖10分钟
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干锅杏鲍菇
配料：杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜、小米椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖
练习：
一。杏鲍菇洗净，切成两半，再垂直切成大块备用。把五花肉切成薄片。姜、蒜切片，小米、花椒切片，芹菜洗净切成寸段，郫县豆瓣用刀切成小块。
2。往锅里倒一点油。当油烧到80%时，将蘑菇分批煎至金黄软身，然后取出备用。把油放在锅里，把猪肉片炒至变色，再把油从猪肉片中炒出来。
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香煎霜雪牛肉粒
配料：雪牛肉250克。10克洋葱丝和5克大蒜片。加好劳混合汁10克，金巴牛肉汁10克，黑椒切碎3克。
练习：
一。把雪花牛肉切成方形。
2。先把洋葱丝煎一下，放到盘子里。把蒜片煎成金黄色。
三。把油加热，把牛肉切成块，放在盘子里，放在洋葱上，然后炸蒜子。
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蒜爆羊肉
配料：羊肉蒜2、糖、食盐醋、料酒胡椒面、酱油蛋清
做法
一。代码口味：羊肉切片最好不要用煮过的羊肉切片，太薄，咀嚼后不会有肉质的感觉。将酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉等放入羊肉片中，拌匀腌10-15分钟即可品尝
2。把两个大蒜切成块。多放些大蒜使它香。
三。把油倒进锅里。油烧到60%时，倒入羊肉片，翻炒。烹调时，沿壶边倒入少许料酒烹调。当你看到羊肉里没有红血迹时，立即把它放在盘子里待命
