给大家介绍3款美味“江西菜” , 冻米肉丸补虚养身

江西,自古以来就属于人杰地灵的地方,在宋代明清时期,江西省的经济总量排名全国前五,粮食产量更是长居第一位,江西的美食也异常丰富,代表菜品更是繁多,比如兴国米粉鱼,江西粉蒸肉,南昌炒粉,南昌瓦罐汤,赣南小炒鱼,茼蒿炒腊肉等各类名菜,今天小编给大家介绍踏春赏景吃美味江西菜,美味营养滋补养身,特色美食解馋爽口,希望大家喜欢并从中受益。

消化不良食谱冻米肉丸

江西菜,贫血,滋阴,补虚养身,消化不良食谱–冻米肉丸,准备食材:猪肉(肥瘦)300克,米饭(蒸)50克,虾米15克,荸荠65克,火腿10克,小葱8克,料酒15克,味精3克,胡椒粉1克,盐3克,准备好食材,在冬天把糯米饭生活放在寒冷的地方冻实后,拨散开,用手将饭粒逐个压平,晒干,用的时候用水泡软,沥干水分即成冻米,将猪肉洗净剁成肉馅,葱洗净切成细末,荸荠去壳,洗净,用刀拍破,改刀切成细末,海米加料酒、葱姜上屉蒸一下,晾凉切成细末,(拣去葱、姜杂物),熟火腿切成细生活末;冻米肉丸,是江西临川县传统的汉族名菜,既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品,冻米松软。肉丸鲜嫩,沾白间红,十分美观。有贫血调理,消化不良,补虚养身,调理滋阴之功效,粘上冻米的小丸子再放在一个盘子中,上笼蒸20分钟,取出时撒上火腿末即可食用。

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益智补脑青龙卷

江西菜,益智补脑,壮腰健肾,肝调养,子宫脱垂食,青龙卷,准备食材:鳝鱼750克,猪肉(瘦)250克,鸡蛋40克,香菇(鲜)10克,小葱20克,姜5克,淀粉(蚕豆)15克,白砂糖10克,胡椒粉1克生活,香油25克,盐5克,猪油(炼制)80克,味精5克,料酒15克,做法步骤,准备好食材,将鳝鱼剖腹去内脏,用刀拍一下,再铲去鱼骨,切成4.5厘米长段,葱姜洗净,各取10克切碎,用纱布裹出葱姜水,生活入锅烧开,捞出葱姜渣弃掉,即成葱姜汁;剩余葱白切段;炒锅置中火上,倒入原汤,放进香菇丝、蛋皮丝、葱白段生活,用湿淀粉勾稀芡,淋上香油,起锅浇在青龙卷上,撒上胡椒粉即可食用。

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健脾开胃食谱酥四样

江西菜,补虚养身,营养不良,补血,健脾开胃食谱,酥四样,准备食材:猪肉(瘦)150克,生活冬笋200克,海带(鲜)150克,鸡肉150克,猪排骨(大排)500克,黄酒10克,香醋5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,白砂糖15克,芝麻5克,酱油15克,香油3克,将锅底垫上猪肋骨后,依次放入冬笋,海带、鸡块,肉块,葱段,姜块,蒜瓣,再把白糖,酱油,黄酒,香醋,芝麻,香油等全生活部倒入,然后,加水没过主料,将锅放置旺火烧开,再移至小火慢慢炖,待酥烂,晾凉后即可食用。

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具有医药功能的美味食品

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,

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