辣椒炒肉丝教你这样做,肉丝滑嫩,青椒清脆,比饭店做得还好吃

辣椒炒肉丝是一道特别美味的地道川味小吃,能在众多川菜中脱颖而出,一定是独一无二的,有属于它的独特之处。毕竟从食材的选择到制作方法都非常简单经典,而这道辣椒炒肉丝就是经典中的经典。辣椒炒肉丝的主料是辣椒和里脊肉,然后通过最简单的调料一起翻炒。口感香辣,入口紧实,超级开胃!

辣椒炒肉丝教你这样做,肉丝滑嫩,青椒清脆,比饭店做得还好吃

【辣椒炒肉丝】

食材:辣椒,猪肉,料酒,鸡蛋,淀粉,葱姜,辣椒炒肉料汁

把准备好的青辣椒摘掉辣椒头和籽,再把辣椒清洗干净,清洗好的辣椒切成条。买回来的猪肉先清洗一下,然后切成肉丝

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切好的肉丝放入碗中,加入一勺料汁,一个鸡蛋清,一勺淀粉,把它们抓拌均匀,然后倒入一勺食用油,防止肉丝粘连

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锅中倒油,油烧好后倒入肉丝翻炒,肉丝翻炒一会后倒入葱姜爆香

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葱姜爆香后我们倒入一包辣椒炒肉酱料汁,然后把其翻炒均匀

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翻炒一会后倒入切好的辣椒条,再把另外一包辣椒炒肉的调料粉倒进去,把其翻炒均匀

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我们开大火翻炒一小会后就可以出锅开吃啦

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