周末在家自制糖冬瓜,晶莹剔透,脆甜好吃,小时候的味道,特好吃

周末在家自制糖冬瓜,吃起来香香甜甜的,晶莹剔透,小时候的味道

小伙伴们,又到了周末的时候,这个周末大家都有什么想法吗?如果你们没有想法的话,那就跟小编在家学习制作糖冬瓜吧,也就是所谓的冬瓜糖,这可是小时候的最爱,吃起来香香甜甜的,现在小编就给把制作糖冬瓜的方法分享给大家,周末在家自制糖冬瓜,吃起来香香甜甜的,晶莹剔透,脆甜好吃,小时候的味道,特好吃!

制作冬瓜糖的主要食材就是冬瓜,首先我们要把冬瓜去皮,再把里面的瓤也去除掉,清理好的冬瓜切成小段,长度在5-6厘米就可以了。

周末在家自制糖冬瓜,晶莹剔透,脆甜好吃,小时候的味道,特好吃

再把食用生石灰和水按1比200的浓度泡好,把水搅拌均匀后,把冬瓜条放进去浸泡,泡10个小时就可以了,泡好的冬瓜条,一折就断,泡好的冬瓜条要放到清水里浸泡,泡3次,每次泡5分钟,也可以多泡几次,直到闻不到生石灰的味道就可以了。

热锅烧水,等水烧沸腾后把冬瓜条放进去煮,煮5分钟左右就要捞出来放到凉水里,煮好的冬瓜条,看起来略透明,等冬瓜条冷却后,放到一个容器里,倒入清水没过冬瓜条,放到一边静置10个小时,这是很重要的一步,万万不能省略,不然制作好的冬瓜条口感不好。

等时间到了把冬瓜条拿出来晾干去除水分,一层冬瓜条一层的白糖的放进容器里,等白糖融化成水后,一起倒进锅里,大火煮沸后转中火,等锅里的的糖水少了一半后转小火,在这期间要不断的翻转冬瓜条,等到冬瓜条出面出糖的结晶,锅里没有糖水,就可以关火了。

周末在家自制糖冬瓜,晶莹剔透,脆甜好吃,小时候的味道,特好吃

这样我们的汤冬瓜就制作好了,吃起来香香甜甜的,晶莹剔透,脆甜好吃,吃一口都是小时候的味道,美味极了。

有喜欢的小伙伴就试试吧,在这个周末在家自制糖冬瓜吧!

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