夏天不想炒菜就学我,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,简单到想失败都难

它是最简单的懒人饭,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,好吃到停不下来

Hi,很高兴我们在这里相遇,我是一枚爱娃、爱美食的宝妈,如果您喜欢我的文章,那就劳驾动动您的发财手,点击上边的“关注”吧,会有更多美味文章分享给您!今天我要分享的是:夏天不想炒菜就学我,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,简单到想失败都难。

夏天不想炒菜就学我,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,简单到想失败都难

排骨焖饭

天气越来越热,越来越不想几菜一汤的做一顿饭,好想煮一锅就完事,尤其是吃完饭还要加班忙工作的时候,你们有这种想法吗?

今天分享一款最简单的懒人排骨饭,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,好吃到停不下来,简单到想失败都难。自己做,排骨、配菜想怎么加就怎么加,想加多少就加多少,自己的饭饭自己做主。

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排骨焖饭

记得小时候农忙的时候,妈妈总是把家里的腊排骨取下来,洗干净,剁成小段,加点土豆或者豌豆等配菜,用家里的糯米焖一锅糯米饭,鲜香美味,我每次都要吃几大碗。那是农忙时妈妈不得已的做法,却是我最爱的吃法。现在都还经常回味小时候的腊排骨糯米饭,现在自己为人母,虽然平常都竭尽所能地为孩子及家人做营养健康的几菜一汤。只要是个凡人,都有想偷懒的时候,偷懒的时候就想煮一锅懒人焖饭,为了家人健康,腊排骨吃得少了,换成了新鲜排骨,晚上吃糯米不容易消化,糯米也换成了平常煮饭的粘米加玉米渣。

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排骨焖饭

排骨焖饭

主料:排骨2根、胡萝卜1根、玉米1根、豌豆粒1把、大米300克,玉米渣50克

调料:食用油2汤匙,2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1汤匙白糖、半茶匙十三香、小香葱20克、生姜5克,大蒜3瓣,洋葱5克

备注:1汤匙食用油约10克

制作方法:

1、 首先我们来准备这款排骨焖饭的主料:做排骨焖饭的排骨最好是用中段的肋骨,不过这种排骨价格高,一般只有超市才会这样分开卖,市场中的排骨都是一根一根卖的,自己吃没必要非用中段的肋骨,就买了2根整排骨都花 50块钱。胡萝卜,玉米、和豌豆你看着放就行,种类也可以根据你的爱好随意搭配,加入玉米渣是想家人每一顿的主粮中都有一点粗粮在里边。

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排骨焖饭做法

2、 将老姜洗净切片,大蒜剥皮切片,洋葱切洋葱丝,这些都是做调料的,没必要弄太多。胡萝卜洗净刮皮后切丁,玉米从棒子上掰下来,也可以直接买新鲜的玉米粒,青豌豆用的是冷冻的,老妈每年都会买一些回来剥壳后蒸一下放在冰箱里冷冻,可以吃一整年。

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排骨焖饭做法

3、 锅中加水,冷水下入姜片和排骨,水开后煮两分钟,捞出后在热水中清洗干净。

4、 在排骨汆水去除杂质的这一段时间,我们来调一碗料汁儿:碗中加入3勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2勺蚝油,1勺白糖,半茶匙十三香搅拌均匀。然后将大米和玉米渣清洗两遍,倒入电饭锅中加入和平常煮饭一样多的清水。煮饭的大米和玉米渣这些食材只清洗两次就够了,这个不存在所谓的爱不爱干净,反复多次地搓洗大米,会将大米中的维生素B族给破坏掉。

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排骨焖饭做法

5、 在炒锅中加入2汤匙食用油,等到油温5层热以后,把准备好的姜片和蒜片以及洋葱丝放入锅中翻炒出香味,然后将废渣捞出来扔掉,只留下热油。

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排骨焖饭做法

6、 排骨下入锅中,两面都稍微煎一下就往锅中加入准备好的调料汁翻拌均匀,将排骨连同料汁一起倒入电饭锅中。这个排骨只是稍微煎一下,让它吸收到姜蒜以及洋葱的香味就可以,没有必要将排骨煎到两面金黄,煎的太久的排骨吃起来比较柴,口感不好。

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排骨焖饭做法

7、 把准备好的胡萝卜丁,豌豆粒以及玉米丁将其加入到电饭锅中,盖上盖子,选择煮饭按钮,饭煮好后排骨也熟了,稍微焖几分钟后打开锅盖,排骨已经非常的软烂。当然我家的电饭锅其实是电压力锅,如果用普通的电饭锅怕排骨不是很软烂,可以在煎排骨倒入料汁后盖上盖子用小火焖一会。如果你家炒锅水分蒸发比较快,可以稍微加一点点的清水盖上盖子焖,这样就不会糊锅,汤汁也不会完全蒸发掉。

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排骨焖饭做法

8、 电饭锅煮饭的这个时间段,我们来切一个葱花,将香葱尖上发黄的部分掐掉后切成小葱花,葱白部分留作他用。当然还可以利用这个时间段来做一份汤,毕竟有菜还没有汤呢。

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排骨焖饭做法

9、排骨焖饭煮好后撒上葱花,翻拌均匀就可以开吃,一道有饭有肉,鲜香美味的懒人排骨焖饭就做好啦。由于炒排骨的时候已经加入了两汤匙的食用油,而且排骨本身也有一定的油水,所以煮好后就没有用香油来翻拌,如果想要增加一点香油的香味,可以加入适当的香油,这样更加美味。相信聪明如你,对这款懒人版的排骨焖饭一定一看就会。夏天不想炒菜就学我,做一锅最简单的懒人排骨焖饭,饭菜肉一锅熟,鲜香美味,好吃到停不下来,简单到想失败都难。

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排骨焖饭

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