一家3口去新疆,儿子要了40个串,上桌才知道,以前吃的是小儿科

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儿子最爱吃烤羊肉串,离家12公里电影院旁有一个烤羊肉串摊位,那里的羊肉虽不及新疆正宗,但羊肉香味浓,就是羊肉太少,一根牙签上只有薄薄的3片,咬住牙签上最后一片肉,再顺着往另外两片肉的方向撸,一口气3片肉全到嘴里,还不够塞牙缝呢,儿子每次要吃20串。

一家3口去新疆,儿子要了40个串,上桌才知道,以前吃的是小儿科

这次儿子高考成绩不错,昨天网上传来好消息,儿子已被他心仪的一所985学校录取,儿子填完高考志愿后我们一家3口就来到了新疆旅游。新疆风光旖旎景点多,不仅有一望无际的大草原和清澈见底的大湖泊,还有各种美味特色小吃,对于如此钟情羊肉串的儿子,正好可以尽情享受正宗的新疆羊肉串的味道。

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走进新疆,天高云淡,心境也如大草原一样开阔,那山、那水、那雪、还有那牛羊成群的大草原都无时不刻彰显新疆的美丽和大气磅礴,让人抛开所有的杂念,完全陶醉在这大自然馈赠的美景中。傍晚我们从巴英布鲁克大草原回来,早已饥肠辘辘,看见路旁有一家看上去还不错的烧烤店,我们直奔过去。

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刚坐下,老板很殷勤地走过来让我们点菜,儿子迫不及待地点了40串羊肉串,老板有些不相信,以为自己听错了,连忙问道:40串我没听错吧?你们3人当真能吃得完?儿子见这个老板看不起他的食量,有些不悦地说:甭说40串,就是50、60串我一个人也能消灭掉。也是,在我们那边烧烤摊位,儿子一个人最多一次确实撸了50串。

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接着我们还点了新疆特色美食大盘鸡和烤馕饼,还有一份清炒野菜。撸羊肉串怎能少得了乌苏啤酒,老公招呼老板再上4瓶乌苏啤酒。等到老板先将20串羊肉端上桌时,我们惊呆了,天呐,这一串羊肉居然是巨人版,至少一串抵我们那儿的4串,相比之下我们那儿的羊肉串充其量就是小儿科。儿子瞪着大眼睛,嘴巴张的老大,欲言又止的样子,特别滑稽,真想给他拍一个特写。

一家3口去新疆,儿子要了40个串,上桌才知道,以前吃的是小儿科

我和老公面面相觑,

这羊肉串的份量也是太给力了,远远超出了我们的想象,别说40串羊肉无法消受,就是20串我们3人也吃不完,何况还有鸡和饼,我问老板还有20串是否也烤好了,老板告诉我们:还没呢,知道你们可能吃不完。见老板如此好心,我告诉老板另20串我们也要了,反正今明两晚我们都住在附近,留到明天我们再来吃。

不得不说,新疆的这种馕坑烤羊肉串太好吃了,外焦酥内细嫩,没有一点羊膻腥味,肉质饱满肥瘦相间,油润而不腻,入口香辣和原汁羊肉的鲜香在口腔里久久回荡,还透着回甘的孜然香……这才是正宗的新疆羊肉味,保留了新疆牧民的粗犷与豪爽。新疆馕坑烤肉,在维语中是称“吐努尔卡瓦普”,就是“皇宫烤肉”的意思!

我吃了2串羊肉串就觉得饱了,看着老公和儿子喝着啤酒,撸着串兴致勃勃的样子,一家人在一起真好,觉得特别开心。听说这乌苏啤酒后劲足,我劝老公和儿子少喝点,他俩正喝在兴头上,根本不理会我,儿子撸完5根串后大呼过瘾。

不一会儿大盘鸡和馕饼也上桌了。新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是由一名在新疆沙湾开小店的四川师傅首创,最初是为了让那些跑长途饥肠辘辘的司机们大开胃口,后来演变成新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。大盘鸡最经典的莫过于土豆炖鸡,爽滑麻辣的鸡肉和软糯香润的土豆相互融合,香、糯、辣、麻层层递进,确实让人胃口大开,大快朵颐,配上新疆皮带面一个字爽。

除了经典的“土豆鸡”,其实新疆还有升级版的大盘鸡,如香菇鸡、海带鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、油炸馕鸡、冻豆腐鸡、鸡血饼鸡”等等,其做法相似,但味道各具特色。

馕,是新疆人民喜爱的主要面食之一,迄今已有3000多年的历史。馕是面粉发酵后,贴在烧红的羊毛和粘土砌筑成的馕坑壁上烤制而成,待馕被烤熟至金黄后再用火钩子将馕取出,香喷喷的令人垂涎欲滴。

馕的大小和形状不尽相同,有的像甜甜圈,有的像小面包,有的则大如车轮,讲究的还在馕上面刻有精美的图案。馕的品种有50多种,常见的有肉馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、油馕、希尔曼馕等等。若是刚烤好油滋滋的羊肉串,放在馕上,让羊肉烤汁穿透馕饼,更是美味至极。

到新疆,没有谁会错过羊肉串、大盘鸡、馕饼、乌苏啤酒这4种美味,它们是新疆特色美食的一个经典组合,有人说去新疆若是没吃过它们,就等于白来。

我们一家3口足足吃了2个多小时,酒足饭饱,儿子称这一顿吃得爽翻了!从来没有吃过这么好吃的羊肉串。最后还剩8根串实在吃不下了,只好带回宾馆当夜宵。

下一个景点是天山天池,都说天池比画还美,既具峨眉之秀,又显华山之雄,山水之间透着一股无法用语言表达的灵气,美,让人心旷神怡。儿子还牵挂着剩余的那20串未烤的羊肉串,说明天中午少吃点,留着肚子撸串。我告诉儿子原计划明天中午吃烤全羊,看样子要取消了。

尽管后面还有3个景点未走完,但所到之处无不美不胜收。这次新疆之行,一路赏美景尝美食,感觉就像人间天堂一样。

这次新疆之行,我们不仅实现眼福口福双赢,更重要的是收获了我们一家的幸福快乐时光。

开学后,

儿子将奔赴另一个人生旅程,希望他在成长的路上脚踏实地勇往直前,等到某一个暑期,我们再重游新疆,也许是另外一番心境和景色了。

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