春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

春回大地,万物复苏,呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”,春天的食材往往也是一年中最为鲜美的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜,但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨幸福的蔬菜相比较!而且有些菜是春天独有的品种,错过了,又要等上一年!

白菜木耳炖肉皮

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

用料:大白菜4-5片,新鲜白木耳适量,干肉皮适量,生抽,老抽,蚝油,剁椒,白糖,大蒜,小葱,食用油。白菜4-5片放入清水浸泡一会儿,然后沥干水分切成小块。干肉皮需要提前用温水泡发,泡发后切成小块,焯一下水,冲凉后挤干水分待用。新鲜白木耳撕成小朵。大蒜2瓣切成片。葱白切成小段。葱绿切成葱花。锅中倒入适量油,下蒜片和葱白 爆出香味。接着放入白菜 翻炒3-5分钟,炒至白菜发软,接着倒入白木耳和肉皮,翻炒均匀。加入一小碗清水,加1勺生抽,1勺蚝油,少一点老抽,1小勺盐,2小勺白糖,1勺剁椒,翻炒均匀,盖上锅盖,大火煮开后调中火炖3-5分钟。最后加入小葱段,关火,翻炒均匀出锅即可。

香干小炒肉

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

材料:五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙做法:1、主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片4、锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。6、小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。7、加入适量白糖翻炒均匀8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。9、加如切好的杭椒段快速翻炒。10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出11、咸香微辣很是下饭呢

宫保虾仁

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

材料:虾仁300克、干辣椒5个、杭椒1个、红辣椒4个、蒜末1汤匙、熟花生米、白糖2.5汤匙、米醋2.5汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽0.5汤匙、水淀粉4汤匙、玉米淀粉3汤匙、土豆淀粉1汤匙、蛋清1个、油1汤匙做法1.虾剥壳,去虾线洗净。2.碗中放入盐、白糖、米醋、生抽、老抽、水淀粉调成料汁备用。3.玉米淀粉3勺、土豆淀粉1勺、蛋清1个、清水1汤匙搅拌成流线型的稀糊,再加1勺油搅匀。4.虾处理好,加盐、淀粉抓匀,再倒进调好的淀粉糊里抓匀。5.起锅烧油,烧至五成热,放入虾,炸至定后,捞出控油。6.锅中油再次烧热,放入虾复炸至时尚,捞出控油。7.锅中留底油,下入干辣椒段、花椒、蒜末、新鲜红辣椒段、杭椒段小火煸香味。8.把调好的汁沿锅边淋进去,下入虾仁,翻炒几下,加入炸好的花生米炒匀即可出锅。

丝瓜炒木耳

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

材料:丝瓜 (1根)黑木耳 (一小搓)蒜头 (2瓣)香葱 (1棵)小米椒 (1/2个),盐 (适量)鸡精 (少许)做法:1、准备材料:木耳泡发洗净,丝瓜去皮洗净切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。2、锅中加入油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。4、可以加少许清水。5、调入盐和鸡精。6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。7、装盘上桌快快享用吧。

私房小炖菜

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食材猪肉100克、白玉菇盒、粉条适量、菠菜2根、木耳5朵、盐适量、糖适量、水淀粉适量、酱油料酒适量、葱花适量、味精适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量。做法1、备食材:水淀粉、泡发好的木耳,粉条泡1-2小时,白玉菇、菠菜洗净。2、五花肉洗净去皮,切成厚片蘸水淀粉,入六七成的热油炸制。3、肉片两面呈金黄色,捞出控油放入蒸碗4、备葱段、姜片、菠菜切段5、给碗中炸过的酥肉放酱油、料酒、葱段、姜片6、倒入鲜汤或水,上屉约蒸15分钟,蒸好的酥肉7、将酥肉连同汤汁倒入烧热的砂锅8、倒入鲜汤祸或水继续中小火加热9、依次放入粉条、白玉菇、木耳炖制几分钟10、调入酱油、盐、胡椒粉、放菠菜,用筷子搅拌几下。11、调味精,炖制所有原料时尚,撒葱花即成。

东坡豆腐

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

原料:白玉老豆腐1盒,腊肉40克,鸡蛋1个,二金条辣椒50克,红小米椒20克,鲜花椒10克。调料:A料(粗姜、蒜米、豆瓣泡椒各15克,糊辣子18克),B料(味精3克,鸡粉6克,糖2克),二汤100克,么麻子藤椒油15克。制作方法:(1)将白玉老豆腐切成三角片;鸡蛋去掉一半蛋清。(2)将蛋液挂在豆腐上,下入油锅中煎制,用筷子来回翻动,煎至两面金黄,撒上少许盐,出锅保存;腊肉提前煎香。(3)锅里底油烧热,下入A料煸香,入二汤烧热,下入B料调味,烧开,用米漏滤出渣子,依次下入腊肉、煎好的豆腐、1/3的二金条辣椒,烧入味,出锅,装盘。(4)锅底油烧热,下入剩余的二金条辣椒、小米辣、藤椒油炒香,浇在豆腐,放上青花椒,上桌即可。

豆豉爆辣椒

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

材料: 青泡椒 300克(喜欢吃辣一点的可以用螺丝椒)、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许;做法1.青泡椒清洗干净.从蒂部往里按一下.然后连里面籽一同取出丢掉;然后放案板上.每一个都用刀拍一下;大蒜切碎.豆豉取出适量备用;2.锅里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮状.我家喜欢煎一点点的.喜欢吃全虎皮的多煎一会儿!都煎好后取出;3.锅里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香;把辣椒放入..大火翻炒几下后.放白糖.生抽.料酒.一点陈醋下去翻炒;炒至断生后.放入盐和鸡精调味即可;

银芽炒蛋

春天美味推荐:香干小炒肉,宫保虾仁,丝瓜炒木耳,东坡豆腐做法

做法:1. 绿豆芽洗净,控水. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀;3. 姜去皮切细丝; 韭黄洗净泥沙,切段;4 炒锅注油烧热,下入姜丝煸炒出香味,放入豆芽炒至七成热,加入精盐,再放入韭黄段炒匀,出锅倒入蛋液内,搅拌均匀;油烧热,倒入豆芽鸡蛋液,迅速翻炒至熟即可

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