教你做超好吃的软香包子,独家秘制!我一口气吃了五个

包子是中国最为传统与常见的一种早餐,味道超级棒,不过一般都是要出去购买才能吃得到。今天我就教给大家两种居家秘制软香包子,在家轻松做,味道比外面不知道好出多少!

教你做超好吃的软香包子,独家秘制!我一口气吃了五个

【梅菜扣肉包子】

1.发面(这个不用太过讲究,用着普通的发面技巧就可以了)

2.秘制陷:五花肉一斤(剁成小块,不要全变成肉馅),红豆腐乳两块(倒一些里面的酱汁,重要重要重要),老抽,料酒,鸡精少许,不要放盐(豆腐乳是咸的)把以上材料准备好用手搅拌均匀(我是喜欢用手感觉食物的人,这点随大家个人习惯就可以)放冰箱腌制半小时。

3.梅干菜泡半小时后洗干净控水。

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4.在锅内放入油,把梅干菜抄香,在放入葱末。

5.把炒好的梅干菜盛出来后,锅内放油,把腌制好的肉馅放入锅中炒熟,在肉馅里放入一些甜面酱和糖,倒入梅干菜搅拌,锅中放入一些猪油(没有可以多放入食用油)

6.陷调好了,直接用发好的面团包包子,包好的包子一定要静置10分钟第二次发酵,再放入开水锅中蒸25分钟,关火静置5分钟再打开锅盖(这点非常非常重要)

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【香辣豆腐陷包子】

1.陷的调制:豆腐一块,切碎,不是剁碎,葱末,郫县豆瓣酱。

2.锅内放入油炒豆腐末,然后放入豆瓣酱(剁碎一些)葱末翻炒几下加入鸡精少许即可。很简单的香辣豆腐馅多好啦。

教你做超好吃的软香包子,独家秘制!我一口气吃了五个

这些都是我独家秘制的,家里人说可以去开早餐店了,梅菜扣肉的包子做好后要比外面包子铺的还要好吃许多!

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