粉条是北方人比较喜欢的一种食材，最经典的是猪肉粉条炖白菜，在冬日的餐桌上经常会看到它的身影。粉条除了搭配大白菜，其实和萝卜也是绝配。当地人特别喜欢吃萝卜，一年四季几乎都能看大家在吃萝卜，冬天比较常见的是白萝卜和绿皮萝卜，而夏天最多的是水萝卜，红艳艳的外表，洁白的内瓤，脆甜脆甜的口感，很多人直接拿着它当水果吃。作为一个南方人，从来没有生食萝卜的习惯，几次尝试之后，生食冲鼻的气味实在让人难以喜欢起来。其实这种水萝卜做熟了之后，味道要好很多，比生吃强上一百倍。
去年看过一个新闻报道，一些不法商贩用回收的旧拖鞋做粉条之后我就再也没有买过粉条，从那以后看到粉条就有心理阴影。过年的时候婆婆，托别人从乡下买了一大袋子的粉条，据说是纯手工制作，没有任何添加剂。现在这社会能买到真正的红薯粉，也属不易。炖着吃，炒着吃，包着吃，总是变着法子做，吃到现在还剩下不少，今天用它和萝卜一起炖着吃，没想到一上桌挑食的儿子居然抢着吃。
【萝卜炖粉条】准备食材：水萝卜两根，红薯粉条一把，海米一小把，五花肉适量，生姜一小块，大葱一根，盐适量，生抽一勺，料酒一大勺，花生油适量
制作步骤：1、将所有的主食材准备齐全，水萝卜，海米，五花肉，红薯粉条。关于红薯粉怎么辨别真假，说真的我也不太懂，但是有一点可以肯定的是红薯粉晒干后很脆，用手轻轻一掰就断，且晒干后不易返潮。最关键的一点是看价格，价格便宜的大多都掺假了，在超市购买真品一般10元左右一斤，价格太低就要小心了。
2、将水萝卜切成粗条，五花肉切成薄片，生姜切丝，大葱切成葱花。
3、锅中放入适量的花生油，先放入五花肉小火煸炒出肥肉中的油脂，待五花肉变成微微焦黄后放入生姜和葱白，煸炒出香味来，放入一小把海米在锅里炒香。
4、放入萝卜条，改中火翻炒，放入一大勺料酒，放入一小勺老抽上色。
5、一次性添加足量的清水，将粉条直接放入锅中煮。这里粉条不需要提前泡发，这样煮出来的粉条吸足了汤汁味道才会更好。
6、开锅后放入适量的盐，一小勺生抽，大火烧开后转中火煮10分钟。煮到汤汁收浓，放入些许葱花即可出锅。
7、不要把汤汁全收干，稍微留一点汤汁较好，粉条吸足了汤汁中的鲜味口感特别好，菜一上桌有些挑食的儿子就没停筷子。
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