凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

今天我就用黄瓜做一道凉拌菜,说起凉拌黄瓜,相信大家都挺熟悉的,这是人人都会做的一道菜,越是家常菜,大家就越容易把最关键的一步忽略,凉拌黄瓜时,万万不要直接拌,多加一步,清脆爽口,特简单!大家是不是把黄瓜洗干净切碎,加上料汁直接拌,这样做是错误的,应该多加一步,在黄瓜里加上食盐和白糖,这样黄瓜吃起来又脆又入味,可以再加上点炸熟的花生,吃起来满嘴香!

凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

此做法第一次见,上桌清脆入味,比萝卜干还好吃!其实凉拌黄瓜的这个新做法,我也是最近这两天才学会的,之前我都是和大家一样,把黄瓜切碎,加上料汁拌一拌,自从见过黄瓜的这个新做法后,我觉得黄瓜吃起来特清脆,而且味道还特鲜香,给家人吃起来营养又开胃,黄瓜的这个做法第一次见,喜欢吃凉拌黄瓜的朋友们,抓紧看看以下最详细的做法吧!

凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

黄瓜是我们的家常菜,不管是炒、凉拌,还是当成配菜,口感都是相当不错的,但是我个人比较喜欢吃凉拌黄瓜,因为把黄瓜凉拌着吃,口感清脆又入味,上桌一家老小的食欲都提高,真的是比大鱼大肉还解馋!

凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

首先准备2根黄瓜洗干净,去掉头尾部分,再把黄瓜切成四份,再切成2厘米的段,在黄瓜里面加上点白糖和食盐搅拌一下,先腌20分钟。再准备一把花生,先加上清水浸泡5分钟,然后洗干净捞出来,再把香菜切成段,香葱切成段备用。

凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

下面在锅里加上点食用油,凉油把花生米放进去,边加热边搅动,炸的外皮都裂开,就可以出锅控一下油分了。黄瓜腌好后,加上清水多洗两遍,再把上面的水分都攥干。把黄瓜、花生米、葱段、香菜、陈醋、食盐、白糖、香油搅拌均匀,这样装盘就可以开吃了。

凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃

【温馨小贴士】

第一:先把黄瓜切成小块,加上点食盐和白糖腌一会,把里面的水分都腌出来,这样黄瓜吃起来口感会更加清脆。

第二:黄瓜腌好后,加上清水多洗几遍,这样黄瓜吃起来味道才不会很咸。

第三:花生米需要下锅炸一下,这样吃起来满口香。

以上就是凉拌黄瓜的做法,你们都学会了吗,其实每个人都会做这道菜,只是每个人的做法不同,黄瓜吃起来的口感也就不一样,如果你做的黄瓜不脆还不入味的话,建议大家试试这个做法,这样做的黄瓜口感十分清爽又发脆,再加上花生的香味,真的是越吃越香,不管是当成下饭菜还是下酒菜,全家人都抢着吃,凉拌黄瓜最经典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比饭店大厨做的好吃!

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