#美食战疫#
这几天国外的疫情呈上升趋势，以国外的形式最为严重。国内疫情疫情虽然得到控制，但是大家还是要注意卫生勤洗手 ，注意陪戴口罩，尽量不到人多的地方去。闲话少聊，我们转入正题，昨天吃了红烧肉，前天吃了水煮肉，再往前几天吃了小炒肉，几乎每天都离不开肉，总感到有些技穷，究竟咋样做肉才能吃出新鲜感呢？这还真问对人了，小编给您带来一道家常鲜肉串的做法。
――【食材】――
鸡身材肉200克，青椒1个，胡萝卜1个，小葱、生姜、生抽、盐、料酒、奥尔良烤鸡料适量
――【步骤】――
1，把小葱、生姜洗净切成碎，备用
2，将猪鸡身材肉洗净后切成1厘米的厚小块状，胡萝卜、青椒、红椒切成片状，切片的大小与鸡肉块一样，备用
3，将鸡肉块放入盆中 ，撒上一茶勺料酒、一茶勺盐、适量生抽，同时将葱末、姜末撒入，最后撒上两勺奥尔良烤鸡料，搅拌均匀，用保鲜膜密封好，静置两小时。
4，将腌制过的鸡身材肉穿在牙签上，两边分别穿上胡萝卜片、青椒片
5，锅中倒油加热，把肉串先炸一遍捞出晾凉，之后再回锅炸一遍，捞出控油，撒上几片香菜
此时，鲜香四溢的炸肉串就做成了，您可以美美的地享用了哦！
――【温馨小贴士】――
1，可以将鸡身材肉欢成猪肉、牛肉等肉类，腌制的时间一定不要少于2个小时，否则不容易入味
2，清洗肉类的时候用自来水就可以，不要用太热的水，会把肉质变老，影响食用口感
3，可以把胡萝卜换成洋葱、香菇等品种，根据个人口味更换
4，装盘时可以在盘中放着几片生菜叶子，增加食用口感，还可以把配上一些口感清新的水果，比如梨子、橙子等，消除炸肉串的油腻感
5，还可以在做好的肉串尚撒一些椒盐、孜然等，风味会更独特
