酱料在我们日常的饮食生活中扮演着重要的角色，为食材增添光彩，让它变得更加美味可口。
它有着很悠久的历史，从开始的调味品，随着工艺的进步，逐渐也发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。
牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，味道纯正、口感咸香，是老百姓餐桌上不可缺少的佐餐材料，也是佐粥、拌面配饭的绝佳搭配，我家隔一段时间都会做一回，实在是太香了。
下面哈妹分享一道牛肉酱的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
豆豉牛肉酱
配料:
牛肉一斤半、豆豉四两、干红辣椒适量、料酒适量、花生适量、芝麻适量、糖适量、蚝油适量
烹饪步骤:
1.新鲜牛肉洗净备用
2.切丁备用
3.干辣椒、鲜剁椒洗净备用
4.切段备用
5.花生，芝麻炒熟打碎备用
6.豆豉备用、（可以剁碎备用）
7.上锅加入色拉油，油热时放入牛肉丁炒制，逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制
8.熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。可以搭配馒头、油饼、凉面、也可以制作干锅时调味使用！
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