大虾原汁原味的做法,味道鲜美,保留大虾的营养,真的太好吃了

营养的营养很丰富,尤其是蛋白质含量很高,甚至是鱼,蛋,奶等食材的好几倍。可见要经常吃虾,当然过敏的话就不要吃了。

大虾原汁原味的做法,味道鲜美,保留大虾的营养,真的太好吃了

虾的烹饪方法有比较多,常见的就是蒜蓉虾,或者是红烧虾仁,搭配合适的调味料就能做出来好味道。不过想要吃原汁原味的虾,还是首选白灼虾。这道虾不需要加太多的调味料,只要一点蒜和葱来当配菜就可以了,这样炒出来的虾不仅不会腥,反而味道更加的鲜美,做法简单易学,就算是厨房新手也可以轻松的学会。

大虾原汁原味的做法,味道鲜美,保留大虾的营养,真的太好吃了

菜品:原汁原味白灼虾

配料:鲜虾,姜,蒜头,白酒,盐,酱油,葱花,辣椒酱,香油

烹饪步骤:

1、在做菜之前要先将材料都准备好,所需的主要食材就是新鲜的虾,配菜是葱和蒜,其他的调味料都是常见的。去菜场挑选优质新鲜的虾,回去后将虾处理干净即可。

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2、每个虾都要去掉虾肠和虾线,用牙签来挑更加方便,这样处理后的虾会更加干净。

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3、虾全部处理好之后还要用清水冲洗干净,接下来就开始炒菜。准备好热锅凉油,先将准备好的蒜末放进去,姜片也要放进去,将姜蒜的香味煸炒出来。

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4、配菜炒香之后,再加入适量的热水。因为后面需要煮虾,所以水量不能太少,最好是多加一点热水,超过虾才可以。

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5、水加好之后,再加入少许的盐调味。

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6、还要加少许的白酒,白酒可以起到去腥的作用,这样煮出来的虾有一点酒香味,当然白酒不能多加,只要少许一点即可。

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7、锅里的水煮开之后,再将准备好的大虾放进去煮,这样就是煮虾的过程了,并不是炒香,所以煮出来的虾会更加原汁原味。

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8、要煮到虾变色,弯曲,这样就煮好了。煮虾的时间要掌握好,不能煮的时间太短,不然虾会煮不熟。但是也不能煮的太久,不然虾肉就煮的比较老,吃起来的口感也会变差。。

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9、取一个干净的碟子,放入适量的辣椒酱,葱花和蒜蓉。

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10、继续加少许的酱油和几滴香油,搅拌均匀就可以了,这样蘸料就做出来了。直接将煮好的虾摆盘,中间放上一叠蘸料,吃虾的时候蘸上蘸料,特别美味。

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烹饪贴士:

1、蘸料的调味料自己增减,这样拌出来的味道会更好。

2、大虾最好是选择新鲜的,这样营养和口感都会更好。

3、煮虾的时候要掌握好火候和时间,时间不能煮的太短,也不能煮的太久,不然虾肉的口感都会受到影响。

4、煮好的虾可以摆盘,这样看着就更有食欲了,一看就是厨艺不错。

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