春天美味推荐:醋溜白菜,虎皮青椒,黄瓜拌粉丝,红烧肉的做法

春回大地,万物复苏,呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”,春天的食材往往也是一年中最为鲜美的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜,但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨幸福的蔬菜相比较!而且有些菜是春天独有的品种,错过了,又要等上一年!

竹笋香菇豆腐

春天美味推荐:醋溜白菜,虎皮青椒,黄瓜拌粉丝,红烧肉的做法

材料:豆腐、竹笋、香菇、油、盐、葱、姜、八角、甜辣酱、白糖、生抽、黄酒做法:1.豆腐切成块,香菇切片,笋切片。2.豆腐放入锅中,煎至两面金黄。3.锅中放油,放入葱丝、姜丝、八角炒香,再下入香菇、笋翻炒。4.下入豆腐,烹入黄酒。5.调入甜辣酱、盐、糖、生抽。6.倒入清汤煮5分钟。7.煮至汤汁浓稠即可出锅。

醋溜白菜

春天美味推荐:醋溜白菜,虎皮青椒,黄瓜拌粉丝,红烧肉的做法

配料:白菜帮 8片、葱 1根、干辣椒 5只、蒜 2瓣、酱油 1汤匙、醋 1汤匙、白糖 少许、蚝油 1茶匙、淀粉 适量、姜 少许、精盐 适量、花生油 适量白菜帮洗净对半切开,再斜切片蒜切片;姜切丝;辣椒切段;葱切段酱油、蚝油、醋、白糖和盐加2汤匙水调汁备用热油锅,放入葱姜蒜辣椒炒出香味,然后倒入白菜翻炒片刻。再倒入调好的酱油醋汁炒匀,淀粉加水调匀勾芡一下就可以了~

虎皮青椒

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用料:青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜做法:1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。2、如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。4、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水分的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。5、热锅凉油,放入蒜末煸香。6、倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。7、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

黄瓜拌粉丝

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材料:黄瓜、粉丝、黄瓜、胡萝卜、盐、酱油、芝麻油、白醋、油做法:1.将黄瓜用盐将表面搓洗干净,切成黄瓜丝,粉丝放入水中泡软。2.胡萝卜洗干净,去皮,切成胡萝卜丝。3.将黄花菜泡发,然后用流水清洗干净,掐掉头部备用。4.将黄花菜和粉丝,分别放入沸水锅中,焯熟,然后过凉开水。5.将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。6.取一个小碗,调入盐、酱油、芝麻油和白醋调成酱汁。7.将酱汁淋到蔬菜上,搅拌均匀即可。

红烧肉

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食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml。做法:1.准备好所有的食材。2.锅中油烧热加入姜片炒香。3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。4.炒至五花肉变色微发黄。5.加入料酒炒香。6.加入秘制红烧汁。7.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。8.最后用大火收汁即好。

西红柿牛腩

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材料: 牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜 少许、蒜 三瓣、花椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干红辣椒 2个;做法1.把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水;葱切段,姜、蒜切片;西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮,然后切块或者用手撕碎;2.把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分;锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香;3.然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀;牛腩变色后,加开水,开小火炖50分钟左右;另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中;4.加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。

番茄凉面

春天美味推荐:醋溜白菜,虎皮青椒,黄瓜拌粉丝,红烧肉的做法

烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着.  西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起  炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝  把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘  上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

五香炒羊肉

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材料:羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻做法:1.羊肉切成片,香菜切成段,葱切成段,姜和蒜切成片。2.羊肉放入碗中,加入五香粉、料酒,腌制10分钟3.锅中加入适量油,油烧热后,放入花椒、八角,炸出香味后,捞出扔掉。4.再放入姜片、葱段,爆出香味,加入腌好的羊肉,翻炒到变色。5.加入糖、酱油、孜然、芝麻、辣椒面,翻炒均匀。6.出锅前放入盐、蒜片、香菜,炒匀即可。

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