做馅饼就用“春季第一菜”,2块一斤,鲜美营养,还能防春燥

大家好,我是晨末,一名热爱生活,热爱美食,喜欢研究花式食谱,偶尔测评的美食博主!

春天到了,春天有什么菜长得最旺盛呢?出来春天的野菜、春笋,最旺盛的菜莫过于“韭菜”,这个韭菜虽说现在一年四季都有,但是我们在春天这个时间吃是最好的,春季的韭菜是长得最好的时候,而且韭菜本身就含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,多吃可以有效的消菌消炎作用,能够增强我们身体的抵抗力!

做馅饼就用“春季第一菜”,2块一斤,鲜美营养,还能防春燥

韭菜我们在家会都会经常吃,吃法也是非常多,今天还看到国外几万人吃韭菜来抵抗病毒呢!虽然好像没那么强大,但是吃它还是挺有益处的,今天给大家分享一款不用和面不用柔软的韭菜盒子吧!

做馅饼就用“春季第一菜”,2块一斤,鲜美营养,还能防春燥

韭菜盒子

食材:韭菜,盐,鸡蛋,油,盐,饺子皮

步骤:

①把韭菜洗干净,去掉黄叶和老叶,根部泥土多要清洗多几次,洗干净晾干后,切成碎状

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②鸡蛋打散(喜欢美点的,可以加少许水),起锅热油,把鸡蛋炒成小块,捞起放凉,我一般都会煎得老一点,吃起来扎实,有口感

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③韭菜碎,加入少许油,必须要先用油搅拌一下就韭菜,不然等下韭菜容易出水,搅拌均匀后,加入盐和鸡搅拌均匀备用

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④把饺子皮刷上油,每张都均匀地刷上,两面都刷,刷均匀就可以了,不用刷太厚,大概7-8张的饺子就可以擀了

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⑤把饺子皮叠起来,用擀面棍擀成面皮,慢慢地擀,可能有点滑,擀成适量的大小就可以了轻轻一拉,面皮就拉起来了,拉的时候要慢慢拉,别太用力,把韭菜馅放在面皮上,包起来备用,喜欢什么形状就包什么形状吧,不漏馅就好!

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⑥锅里刷一点油,小火慢煎,煎至两面金黄即可装盘,火力一点要小,大火一下就把皮煎焦了!

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小贴士:

1,鸡蛋一定要放凉再和韭菜搅拌,不然温度太高,把韭菜烫熟了,就容易发黄

2,还可以加一些虾米、虾皮进去,增加钙质哦

3,韭菜不需要提前炒熟,饺子皮很薄,可以煎得韭菜

做馅饼就用“春季第一菜”,2块一斤,鲜美营养,还能防春燥

这个就是免和面、免揉面的韭菜盒子,只要用饺子皮,刷油擀薄,包起来,煎一煎就可以了,特别香,而且还很省事!你们在家有做过这种韭菜盒子吗?

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