冬瓜鲜肉包怎么做好吃?冬瓜鲜肉包的做法

冬瓜属于夏季时令菜,一般都是炒或者炖汤。今天利用它做了一款冬瓜肉包,为了增加肉馅的汤汁,采用水打馅的方法,配上多汁的冬瓜,果然出来效果很好,也做到了鲜美多汁。

冬瓜鲜肉包怎么做好吃?冬瓜鲜肉包的做法

所需食材

主料:

中筋面粉260g

水130g

辅料:

冬瓜丁145g

猪肉145g

生抽适量

酱油适量

鸡精适量

十三香适量

盐适量

生姜末适量

淀粉1小勺

酵母1小勺

细砂糖1小勺

冬瓜鲜肉包怎么做好吃?冬瓜鲜肉包的做法

做法 共14个步骤

冬瓜鲜肉包怎么做好吃?冬瓜鲜肉包的做法

1.将主料里面混合在大盆里面,用筷子搅成絮状

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2.然后用手揉成光滑的的面团,然后盖上保鲜膜发酵

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3.这个时候来做肉馅,冬瓜去皮切小丁,猪肉剁成肉糜

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4.在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀

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5.提前泡的小半碗花椒水,分次加入肉糜里面

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6.每次加入顺一个方向搅拌,直到肉将水都吸进去了,再来加下一次的水

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7.加入冬瓜丁在里面

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8.拌匀了,肉馅就做好了

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9.面团发到2倍左右的大小

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10.取出揉匀,然后分成35g一个的小剂子

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11.将每一个擀成圆皮

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12.包上冬瓜肉馅

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13.将每一个做好后,放在整体上,盖上盖子,再次发酵15分钟

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14.发好之后,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子

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