笋干炒腊肉是我最喜欢的菜之一；笋干是朋友送的，满满两包，晒得很干；笋干泡一天，一泡水就水嫩嫩的；和腊肉一起煮，腊肉不油不腻，笋干吸收腊肉的香气，油香可口，真能吃三碗饭。而且，笋干还有去油去腻的作用，多吃也无妨。这道菜是减肥人士的“天敌”。非常油腻可口，一桌就能吃三碗饭；湖南腊肉遇上它，秒变饭菜！咸而有嚼劲，怎么吃都不会腻；一起来看看具体方法吧~
材料：腊肉200克，笋干150克 配料：青蒜3个、小米辣椒3个、酱油20ML、盐2克、食用油20ML 准备步骤： 1：准备主要原料。 （干笋，提前1天浸泡） 2：笋干，洗净切小块；培根切片；青蒜洗净切小块；小米辣椒剁碎。 3：热锅倒油，加入培根翻炒。 4：翻炒至油脂变透明，加入小米辣椒炒香。 5：干笋。 6：翻炒几下，倒入酱油，加盐调味。 7：加入半碗水，煮5分钟左右。 8：放上青蒜。 9: 翻炒至断，关火即可享用。 碎碎念： 1：培根有一定的咸味，所以加盐之前可以先尝尝味道，觉得够了就不用加盐了。 2：小米椒，可以根据自己能吃的辣度增减。
