家常版油炸野生小白条,做法简单,金黄酥脆,外酥里美,越嚼越香

春天的小鱼小虾最补钙,裹上干面粉放油锅里一炸鱼骨酥酥脆脆的,美味又营养,今天小编分享香酥炸小鱼,这款这小鱼很香,做法也简单,当零食吃也不错,孩子也能吃,真心不怕被鱼刺卡到。不管什么样的小鱼油炸过后香脆可口,没有吃鱼吐刺的烦恼,下面开始制作

家常版油炸野生小白条,做法简单,金黄酥脆,外酥里美,越嚼越香

食材:小鱼(小白条) 适量 葱 姜 料酒 鸡蛋 1个 干面粉 适量 胡椒粉 适量

做法:

1 这是在河里钓的小白条,清理干净,去除头部,也可以不用出鱼头,这一步随意

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2 把清理干净的小鱼放入大碗中,放入切好的葱、姜、料酒搅拌均匀,腌制半小时

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3 再准备一个碗打入一个鸡蛋,打散搅碎,加入适量的胡椒粉、盐

4 再分次加入适量的干面粉,搅拌成稀稠的糊,搅拌成很容易拉出连续不断的线就可以了,如图

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5 腌好的小鱼把葱、姜和腌出的水倒掉不要,再把小鱼放入鸡蛋糊里,裹上鸡蛋糊,如图

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6 锅中倒油烧热,油温五成热放入裹好的小鱼放入锅中,中火炸至上色,捞出控油放入碟中

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7 全部炸好后,在放入锅中大火复炸第二遍,这样炸出来小鱼干香酥脆,越嚼越香,一定要先中火炸至上色,在大火复炸成金黄色,吃起来口感才脆,

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8 第二次炸好捞出控油放入碟中即可开吃了,香香脆脆的,鱼刺也直接吃,再也不怕扎了

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