虽说当下还没有到吃小龙虾的时节，但只要提起潜江的美食，首先就会想到潜江的小龙虾。
也许有人会奇怪，小龙虾在我国的餐桌上已经很普及了，难不成潜江的小龙虾还能吃出花来？
还真没错！小龙虾不仅被潜江人吃成了一种地方文化，连风头都盖过了出名趁早的盱眙龙虾。
在过去，一直以为盱眙龙虾才是龙虾界的大佬，然而强中自有强中手。
在2019年全国各县（区市）小龙虾养殖产量排行榜中，前10名就有7个在湖北，前3名分别由湖北的监利、洪湖和潜江占领，江苏的盱眙则排在第5。
地处湖北省江汉平原的潜江市，作为湖北省3个省直管（无任何地级市代管）县级市之一，在2010年就被评为“中国小龙虾之乡”。
尽管潜江龙虾的养殖产量不是第一，但它的加工出口量已经连续16年位居全国第一。
无论在我国哪个城市，你在餐桌上吃到的小龙虾有一半都来自湖北，这一半的小龙虾中，又有一半来自潜江。
因此众人都说“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。
潜江龙虾不仅刺激着吃货们的味蕾，同样激发着厨师们的创意。
平时餐桌上常见的小龙虾有蒜蓉、油焖、红烧这些，而在2019年的潜江龙虾节上，来自全国各地的名厨用龙虾这一道食材做出了118道形状、味道及装盘形式各不相同的菜品，刷新了吉尼斯世界纪录。
柠檬虾、酿虾仁、榴莲龙虾……各种五花八门的龙虾菜肴拼出了一场超级豪华的视觉盛宴。
说到潜江旅游，也许外地游客没几个能说得出潜江有什么样的风景名胜，因为来到潜江的游客几乎都是奔着吃龙虾来的。
在潜江吃龙虾最闹腾的地方，非潜江生态龙虾城莫属，这个耗资15亿打造的龙虾城，既是吃货们的聚集地，也是潜江的热门打卡点，其中最显眼的标志就是生态城广场上的巨型龙虾雕塑了。
这座长18米、高15米、重100吨的小龙虾雕塑，也因被认证为世界最大的甲壳类动物雕塑而刷新了纪录。这座龙虾雕塑不仅是潜江生态龙虾城的标志，也被潜江人当作镇城之宝。
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对于潜江小龙虾的火爆程度，有网友戏称：每天从潜江拖出来的小龙虾壳能装好几卡车。
作为后起之秀的潜江龙虾，以迅猛的发展势头风靡全国，成为潜江城市文化与经济发展的重要组成部分。
