今天才发现几种酱料做出来的饼就是不一样,口感极佳适合早餐

鸡蛋灌饼这个流传了十几年的街头小吃,在今看来依然是那么火爆,一张饼里包含鸡蛋,生菜叶,配上咸香适口的酱料,外加一个火腿,或是培根,无外乎是早餐不错的选择,当然我家也是鸡蛋灌饼的忠实粉丝,几乎隔几天就要做一次鸡蛋灌饼

今天才发现几种酱料做出来的饼就是不一样,口感极佳适合早餐

菜品介绍:搭配各种酱料的鸡蛋灌饼才是王道

今天才发现几种酱料做出来的饼就是不一样,口感极佳适合早餐

食材:面粉120克,开水70克, 油10克(油酥)

面粉25克(油酥)

辅料:鸡蛋1个,香葱碎2克,烤肠一根,生菜叶1片,豆瓣酱1勺,芝麻酱1勺 ,香菇酱1勺,辣椒酱1勺

做法:烙

工具:平底锅

口味:酱香味

做法步骤

今天才发现几种酱料做出来的饼就是不一样,口感极佳适合早餐

食材图

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我用的三种酱另外加了一点辣椒酱

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先用开水把120克面粉合成光滑的面团

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25克面粉加油调成油酥

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面团包上油酥

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收口朝下

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擀成一张薄饼,注意不能擀破

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平底锅刷一次层油放饼进去中火烙

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反面再烙一分钟,面皮鼓起 ,挑开一个口子,把蛋液灌进去,(这个我一人没发拍照)?

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反面小火把鸡蛋烙熟

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把烤肠丢锅里烤一下

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饼上面刷一层酱

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放上生菜叶,烤肠

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卷起从中切开

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一张饼,两人早上就够吃了

小贴士:油酥不能太稀,也不能包的太多,不然容易擀破皮

烙饼时一面烙好,翻面烙另一面,就很容易鼓起双层了

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是吃货,一个爱下厨、爱做菜,享受所有美食的广东吃货!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的吃货;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃,各种烘培糕点之类等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

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