家常炒面条,不要煮过就炒,多加1个步骤,用挂面做也不坨不粘锅

导语:用挂面做炒面,别只会煮面条,牢记1个技巧,面条不坨,根根分明

炒面是我家餐桌上常会出现的主食之一,面条可以搭配鸡蛋、火腿肠、西红柿等等炒制,营养美味还快手,而炒面的面条,手擀面或者是挂面都是我常会用的,可能对于很多人来说,经常会用手擀面来做炒面,不容易成坨也不容易粘锅,但如果在工作比较繁忙的时候,回家做炒面还要先擀面条便比较繁琐,其实用挂面做炒面也是非常不错的选择,大家掌握好其中的方法,不要将面条下锅一煮就开始炒,这样当然是不行的,牢记1个小技巧,面条不会坨成团也不会粘锅,根根分明爽滑好吃,下面我便会将用挂面做炒面的方法详细分享给大家,学会了你也能轻松做炒面。

家常炒面条,不要煮过就炒,多加1个步骤,用挂面做也不坨不粘锅

鸡蛋火腿炒面的做法:

备用食材:挂面1把,鸡蛋2个,小青菜2颗,豆芽50克,洋葱碎10克,大蒜3瓣;

家常炒面条,不要煮过就炒,多加1个步骤,用挂面做也不坨不粘锅

制作过程:第一步,首先小青菜准备出适量,将其叶子从根部摘下,然后清洗干净,控干其中的水分,切成段,豆芽准备出适量,用清水淘洗干净,然后控干其中的水分,2个鸡蛋磕入在小碗中;

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第二步,加上少许的水,将其打散,锅中添上少许食用油,将其烧热后,淋入蛋液划散炒熟,盛出待用,火腿肠1根,撕去包装袋,切成片,待将所有的食材都准备好之后;

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第三步,在锅中添上水,加上点食盐,待将水煮开后,放入挂面开始煮,待将其煮至8时尚的时候,捞出立即放入事先准备好的凉开水中,过凉后捞出控水,然后拌上点食用油搅拌均匀;

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第四步,面条拌上油处理好之后,炒锅中添上少许的食用油,先放入洋葱末和蒜末,小火煸炒出其中的香味,然后加入1勺的老干妈炒均匀,然后再将事先切好的火腿肠、青菜和豆芽一同下入锅中;

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第五步,翻炒至豆芽发软的状态,放入拌上食用油的面条,快速翻炒散,加上点生抽、蚝油、老抽和少许的食盐调味,翻炒均匀后放入之前炒熟的鸡蛋混炒均匀,即可出锅。

小编总结:相信大家看完食谱后,便能发现用挂面做炒面不粘锅也很简单,用挂面更加方便一些,在工作比较忙还想吃炒面的时候,在超市买一包挂面,回家就能直接做,短时间内便能让家人享受到美味的食物,这次做炒面,我是以都啊搭配青菜、鸡蛋和火腿肠等等制作,荤素搭配更加营养美味,午餐时分,一人一碗炒面,都不用炒菜了,家人也吃得非常开心,煮面条再加上炒面条,不到半个小时就能上桌了,简单还快手,每次这样做的炒面,上桌后孩子都能吃一大碗,特别过瘾,喜欢吃炒面条的朋友别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、用挂面做炒面的时候,不要煮过就炒,多加1个步骤,便是将煮好的面团控水后拌上点食用油,这样做可以防止面条粘连在一起,下锅炒的时候也不易成坨,牢记这1个小技巧,面条根根分明,爽滑好吃;

2、锅中煮面条的时候,加上点食盐,并且等到锅开的时候下锅,这样煮面条爽滑还有筋道,口感特别好;

3、炒面中搭配的食材完全可以根据个人的喜好适当做调整,西红柿、油菜等都可以做搭配。

掌握好其中的小技巧,用挂面做的炒面也不会粘锅不会成坨,如果你认为炒面的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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